December 5, 2020
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超級好吃的懶人煲仔飯,簡單省事

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立冬了,超級好吃的懶人煲仔飯,簡單省事,比叫外賣強多了

煲仔飯對於很多人來說,是一款方便便捷,而且口感和食材都是俱佳的美食選擇。記得自己在上大學那會兒,總是喜歡去食堂二樓去點煲仔飯來嚐嚐。畢竟煲仔飯食材夠多,選擇多樣,而且可以現點現做,確保最新鮮的口感。

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還有一點,那就是煲仔飯的顏值也是一流的,看著食材層層疊疊的擺放在鍋中,瞬間就有一種獨特的美感。在各種菜品中我最喜歡臘腸煲仔飯,因為臘腸有一種淡淡的清香,雖然口感略微有些偏重,但在其中搭配了一點蔬菜和雞蛋,可以讓整體口感達到最佳。

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立冬了,超級好吃的懶人煲仔飯,簡單省事,比叫外賣強多了!隨便拌一拌,真的特別好吃。好吃又好看的美食,天天吃都不會膩,食材豐富看著就饞了!今天我們就在家裡製作這款家庭版的臘腸煲仔飯,好吃解饞又管飽,做法也很方便,你也來試一試吧。


【廣式臘腸煲仔飯】

製作配料:米飯2杯臘腸3根雞蛋1個青菜適量醬汁:(3小勺生抽,1小勺老抽、1勺蠔油、多半勺食鹽、1小勺白糖,1勺香油) 涼白開水適量

製作方法:

1、準備2小杯大米,大米的量要根據鍋的大小來決定。清水提前浸泡1-2個小時;

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2、廣式臘腸切成片,不需要切得很薄;裝在碗中備用,再切一點薑絲備用;

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3、接著再來調個料汁,3小勺生抽,1小勺老抽、1勺蠔油、多半勺食鹽、1小勺白糖,1勺香油,再加少量的涼開水攪拌均勻;

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4、砂鍋底部先刷一層食用油,放一旁備用;泡好的大米很容容易就能掐斷,然後放在勺鍋裡,加入大約1.5倍的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開轉最小火燜煮,期間要不停的轉動鍋底,使其受熱均勻,不然大米會糊掉;

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5、煮到8成熟的時候,也就是鍋底咕嘟咕嘟的冒泡就可以;

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6、加入切好的臘腸,再把薑絲也放進去,中間打一個雞蛋,沿著鍋邊淋些食用油,這樣能煮出脆脆的鍋巴。繼續小火燜煮8分鐘左右,也要時不時轉動鍋底;

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7、奶鍋裡煮開水,加入適量食鹽和食用油,把小青菜放進去焯燙一下;

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8、撈出來以後擺放在鍋裡,最後把醬汁淋上去,超美味的臘腸煲仔飯就做好了;

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9、天氣涼了,不想做飯的時候,來上一鍋煲仔飯真的太香了。簡單又好吃,也是懶人的最佳選擇,不需要炒菜,下班後一鍋飯足以填飽你的胃!

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