December 5, 2020
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蒜香濃郁鬆軟拉絲,吃一口就停不下來

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這麵包真獨特,蒜香濃郁鬆軟拉絲,吃一口就停不下來

以前聽到蒜香包的時候,總覺著很不可思議,大蒜做的麵包,能好吃到哪裡去?結果嚐過之後,現實給我的感只有兩個字“真香”!好比說這個法式經典蒜香包,它獨特之處就在於居然能把大蒜利用起來,而且巧妙絕倫地融入到麵包裡,開創了新的美食體驗,到後來成了十分經典的一款麵包,可甜可咸,可以說是火遍大街小巷和朋友圈,就算不愛吃大蒜的人,一但遇上它,也會被它的美味所征服。

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吃起來簡直不要太上頭,讓你感受到唇齒之間流動著香醇濃郁,蒜香和黃油之間配合獨特,又香又好吃,外層微脆內心卻是無比的柔軟,別具一格的風味,真的是蒜香包的終極美味,吃一口就停不下來了,不嚐一嘗就太可惜啦!趕緊安排起來吧,這魔幻般獨特的蒜香口感,不用懷疑,肯定會是你吃過一次就忘不了的味道~超級無敵驚艷!我們家孩子一口氣能吃掉兩三個不帶停歇的,好了,美味共享,接下來跟著我一起來解鎖這個誘人的法式經典蒜香包吧!

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【經典蒜香小麵包】

食材:高筋麵粉250克,糖40克,酵母3克,奶粉14克,鹽2克,雞蛋30克,黃油25克,牛奶135克

蒜蓉醬:黃油25克,蒜末12克,蔥5克,鹽1克

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做法:

1、除了黃油和酵母,將所有的食材用筷子攪拌成絮狀,用手揉到擴展。

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2、加入酵母揉至完全融合。

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3、加入黃油揉搓,可以拉出薄膜即可。

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4、麵團附上保鮮膜和一碗清水放入空氣烤箱,調32度發酵1個小時,麵團發酵至2倍大,手指戳一下,不回彈不回縮。

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5、在案板上揉按幾下,排氣,均勻分成9份滾成圓放在烤盤,放入烤箱35度二次發酵40分鐘。

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6、製作蒜蓉醬:黃油25克,蒜末12克,蔥5克,鹽1克攪拌均勻裝入裱花袋。

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7、發酵好的麵包,表面割一刀。

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8、擠上蒜蓉醬,放入提前預熱好的烤箱,烘烤180度16分鐘。

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蒜香濃郁,無比柔軟,好吃到爆,做法超簡單,吃一口就停不下來,快來學呀!

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