December 1, 2020
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包菜還可以這樣吃,皮薄餡大金黃酥脆

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包菜還可以這樣吃,皮薄餡大,金黃酥脆,一人吃一盤都不膩,香

煎餃是很多人特別愛吃的早餐美食。因為煎餃口感香脆可口,餡料更是美味誘人。所以一次吃上一大盤,解饞又管飽喲!但是普通煎餃的做法相對比較複雜,很多人想解饞呢,只能出去買著吃。

包菜還可以這樣吃,皮薄餡大,金黃酥脆,一人吃一盤都不膩,香

但是有一些商家,會用速凍水餃作為食材進行烹飪。雖然這樣可以減少中間環節,卻會讓煎餃的口感很難保障,此外還有很多健康隱患的。其實,家庭版的煎餃也是可以輕鬆搞定的喲。今天我們就來做一款燙麵煎餃,做法非常簡單快手。家庭版小煎餃,做法簡單,但顏值高,口感香軟,越吃越過癮!

包菜還可以這樣吃,皮薄餡大,金黃酥脆,一人吃一盤都不膩,香
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至於餡料,我們會選用包菜和雞蛋,這樣吃起來會顯得更加清爽可口,而且多吃也不會膩哦!包菜還可以這樣吃,皮薄餡大,金黃酥脆,一人吃一盤都不膩,香!今天我們就來試一試這款家常版的早餐煎餃吧。孩子超愛吃,千萬別錯過!


【包菜雞蛋燙麵煎餃】

製作配料:普通麵粉300克開水80克冷水80克包菜1顆(小) 雞蛋2個小蔥1把五香粉2克鹽1勺蠔油1大勺香油1勺

製作方法:

1、先來和個麵團,大概300克的麵粉,一半用開水燙麵一半用冷水和麵,揉成一個光滑的麵團,密封放一旁醒發;

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2、接下來我們做餡料的部分,一顆包菜,個頭稍微小一點的就可以,洗乾淨之後切碎,不需要太碎;

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3、放在盆子裡,加入1小勺鹽醃漬10分鐘左右,然後把水分擠乾,放回到盆子裡;

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4、放上炒碎的雞蛋碎,一把蔥花,在蔥花上澆上一勺熱油,激發出蔥花的香味,再加2克的五香粉、1大勺蠔油,根據自己的口味再加一點鹽;

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5、攪拌均勻,淋上一些香油再拌均勻即可;

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6、取出醒好的麵團,撒上乾麵粉,擀成大薄餅;

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7、稍微擀薄一點,厚度比餃子皮薄,比餛飩皮厚一點就可以;

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8、用模具刻出圓形,可以大一點小一點都沒有關係,

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9、取一張面皮,包上適量的餡料;

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10、包成自己喜歡的樣子即可;放在提前刷油的平底鍋裡,中小火慢煎;

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11、煎至底部金黃酥脆,加入1半碗清水,蓋上蓋子燜上幾分鐘,出鍋之前把湯汁收乾,撒上適量的黑芝麻即可;

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12、底部金黃酥脆,皮薄餡兒大,燙麵的皮冷了也是柔軟的,吃起來有柔軟有嚼勁,餡料清淡爽口,可以煎著吃也可以蒸著吃,煎的口感酥脆,蒸的不上火,可以做大一點也可以做小一點,秋冬季節也是吃包菜的好季節,喜歡的可以試試這個做法!

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