December 1, 2020
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天冷多吃薑,教你好吃做法新手也能學會

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姜是一種略帶辛辣味的日常調味料,一年四季都可以食用。不管是炒菜,還是煲湯,適當放一些在裡面,菜品會更加有味道。而且姜有很好的除異味,驅寒暖身等作用,在寒涼的季節人們更是常用它來熬薑湯喝,尤其是在淋雨後,用它熬點薑湯喝下肚,整個人就覺得暖暖的,特別的舒服,也不易感冒。天冷多吃薑,教你好吃做法,新手也能學會,一天吃幾片全身都暖和。

天冷多吃薑,教你好吃做法,新手也能學會,一天吃幾片全身都暖和

平時大家都是把薑用來當作調味料居多,或者偶感不適的時候用來熬薑湯。今天要給大家分享一個姜非常不錯的做法,尤其是天氣寒冷的時候,家裡常備一罐,一天吃上幾片,全身都是暖和舒適的。它的做法非常的簡單,因為家裡孩子也喜歡吃,所以我選的是嫩薑。嫩薑的辛辣味沒那麼重,而且裡面沒有老筋,口感也比較好。不過如果喜歡辣味重一些的朋友,就可以選擇用老薑來做。下面就把詳細做法分享給大家,喜歡的朋友可以收藏起來,常吃身體暖和好過冬。

【薑糖】

一,食材:嫩薑2斤,白砂糖200g,冰糖400g。

二,薑糖的做法:

1.將所有的食材都準備好,買回家的嫩薑從分丫處,掰成小塊,放入盆裡。然後用刷子把表面刷洗乾淨,再用清水沖洗幾遍。接著把嫩薑切成薄片,裝入盆裡,加入足量的清水,浸泡1個小時。用以去掉薑的部分辛辣味道,在浸泡期間,可以把清水換上兩三次。

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2.嫩薑浸泡好了,把它過濾出來瀝乾水分,裝入盆裡。這時候加入200g白砂糖,400g冰糖,用手把它們翻拌均勻,蓋上一層保鮮膜,醃製一晚。

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3.第二天取出來,嫩薑醃製出了很多水,水不要倒掉,連同薑片一起倒入鍋裡。開大火煮開,繼續收乾水分。熬煮的過程中,要不時地攪拌一下,防止糊底了。

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4.看到鍋裡的湯汁越來越粘稠的時候,我們就把火調成小火繼續煮。等到水分快乾的時候,一定要不停地攪拌,直到薑片掛上糖霜。

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5.掛上糖霜後依舊不停地翻炒,直到薑片變乾爽了,而且糖霜變得越來越白了,這時候就可以出鍋了。把它盛出來先放涼,放涼後的薑片就變脆了。然後準備一個密封罐,把它裝入密封罐裡面保存。要吃的時候隨時取出來就可以開吃了,香甜中帶著絲絲辛辣味道,特別的好吃又暖身。

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小貼士:

今天給大家分享的這個薑糖的做法就結束啦,非常的簡單。只是大家在熬煮這個薑糖的時候,要稍微多一些耐心,因為時間會稍微比較長一些。姜切片後一定要浸泡一下,不然辛辣味太重,吃起來就沒有那麼爽口了。薑糖做好後,不要一直留在鍋裡,那樣掛上的糖霜很容易就化開了,要盛出來攤開放涼,放涼後再用密封罐保存。還有就是薑糖最好上午吃,過午後就不要吃薑了。薑糖雖然好吃對身體好,但是也不要多吃,一天吃三到四片就可以了。

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