December 1, 2020
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糯米粉這樣做加半斤豆沙,軟糯又香甜

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《糯米豆沙包》

糯米粉這樣做才過癮,加半斤豆沙,軟糯又香甜,比雪媚娘還好吃

加入1袋純牛奶,倒入開水浸泡,浸泡幾分鐘。

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加入15克黃油,15克白糖,倒入熱牛奶。

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牛奶攪拌均勻,攪拌至黃油融化,靜置兩分鐘。

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加入300克糯米粉,倒入240克牛奶。

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攪拌至酸奶狀,攪拌至無顆粒。

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準備一個大盤,洗淨倒入糯米糊。

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鍋內倒入涼水,放入糯米麵糊,隔水蒸熟。

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鍋內加入糯米粉,炒香炒熟,自然放涼。

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二十五分鐘以後,趁熱端出,小心燙手。

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案板撒上糯米粉,放入糯米麵團,輕輕揉一下。

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揉成一個大麵團,包起保鮮膜,自然放涼。

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用保鮮膜包起,糯米麵團,才不會乾裂。

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麵團切成三等份,揉成長條狀。

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麵團切成小麵團,撒上少許熟糯米粉。

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麵團按壓一下,擀成薄薄的大餅。

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碗內加入豆沙,撒上椰蓉粉,攪拌均勻。

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麵餅放入豆沙餡料,邊緣捏緊封口。

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糯米豆沙糕,放入大盤,裹上保鮮膜,隨時可以吃,個個軟糯又香甜。

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