April 10, 2021

原来油豆腐的做法这么简单,2块老豆腐就能搞定外皮金黄不发脆

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炸好的油豆腐可以烫火锅,可以红烧,可以烧汤,或者直接蘸椒盐吃,喜欢的朋友不要错过哦!

  用料:

  豆腐两块。

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  做法:

  尽量选择老一点的豆腐,用清水冲洗一下豆腐的表面,用刀切成小方块。

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  将切好的豆腐先放在厨房纸上面,吸掉表面的水分,放入凉油锅中。

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  等豆腐全部放入油锅中后,开小火慢炸豆腐。

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  豆腐先放入锅内的时候,不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。

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  一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬,就可以出锅了,撕开一块油豆腐,可以看到里面有好看的蜂窝状。

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原来豆腐泡的做法这么简单,2块老豆腐就能搞定,外皮金黄不发脆

专栏家常菜作者:懒人厨房20币592人已购查看

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  小贴士:

  豆腐一定要凉油下锅,这样炸出来的豆腐,外壳才不会发硬。

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  炸豆腐的时候一定要用小火,等豆腐漂浮以后要给它多推动推动,这样豆腐受热均匀,炸出来的颜色才会更好看。

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