April 10, 2021

玉米发糕新做法,不发面不醒面暄软好吃营养高

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玉米发糕新做法,不发面不醒面,暄软好吃营养高,比馒头还简单

今天给大家带来玉米发糕新做法,为秋季定制的专属面食,不用发面不用醒面,出锅暄软好吃营养高,做法比馒头还简单,食材很普通,玉米面和面粉再加一个鸡蛋,使玉米发糕更加的蓬松,吃起来也不会拉嗓子,也不会噎人,而且对揉面也没有要求,比馒头更省事,新手都能做,保证好吃,花2分钟看完,做给家人一份健康和幸福。

玉米发糕新做法,不发面不醒面,暄软好吃营养高,比馒头还简单

【玉米饼】

主要材料:玉米面100克,面粉200克,鸡蛋一个,酵母3克,白糖10克,开水100克,凉水50克。蔓越莓适量。

【详细做法】

第一步:准备好所有食材。先把100克玉米面放进盆里,倒入100克开水,边倒边搅拌,搅成颗粒状,烫过的玉米面吃起来不拉嗓子,磕入一个鸡蛋。

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第二步:不太烫手时放入3克酵母,喜欢吃甜的可以加一勺白糖,用筷子搅拌酵母融化即可。

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第三步:盆里加入200克普通面粉,玉米面和面粉的比例大约2:1这样做的玉米糕不噎人。

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第四步:面粉里加入50克清水,搅拌成面絮状,使面粉和玉米面混合均匀。

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第五步:下手揉成面团即可,多揉一会,使面团表面光滑。

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第六步:把揉好的面团移到面垫上,用擀面杖擀成圆饼,擀得不要太薄。

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第七步:擀好后,把蔓越莓干压在面饼的表面,可以随意摆放。

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第八步:蒸屉铺上笼布,把玉米饼放在笼屉里,盖上盖子面坯2倍大,开大火,水开蒸20分钟。

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蒸好的玉米饼出锅切成方块就可以吃了,这样做的玉米发糕简单又省事,不发面不醒面,出锅暄软好吃不拉嗓子不噎人,吃着有玉米的香味。

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小柒说:

1、玉米面选用较细的面粉,这样吃起来不噎人。

2、玉米面用开水烫过呈颗粒状,再和面粉搅拌在一起来,做出来的玉米发糕不散,吃起来也有嚼劲。

3、发糕表面可以放上自己喜欢吃的果脯和果仁,如果发糕比较厚,可以多蒸一会蒸熟,出锅后切成方块便于食用。

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