April 11, 2021

豆腐不要红烧了,加1把香菇这样做好吃又下饭

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今天我要跟大家分享的这一个做法这样,不加一片肉,出锅后连不爱吃素菜的孩子都抢着吃,拿红烧肉也不肯换,而且做法还很简单,喜欢吃豆腐的朋友可以试试哦。

豆腐不要红烧了,加1把香菇这样做,好吃又下饭,大人小孩抢着吃

食材准备:客家盐水豆腐1块,新鲜蘑菇半斤,青椒1个,红椒1个,大蒜头6瓣,花生油,盐,生抽,淀粉等。

详细做法步骤如下:

第一步:把准备好的半斤新鲜蘑菇冲洗干净,把蒂去掉,洗净后把它挤干水分,然后用刀切厚片备用,准备一块客家盐水老豆腐,直接用刀把它压碎,不需要太碎,稍微压一下就可以了,压好用盘子装着备用。

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第二步:准备青红椒各一个,去掉头尾和里面的籽,如果不吃辣的话可以选择青红色的甜椒来做,把青红椒处理干净后切片,准备一个小节胡萝卜去皮洗净切片,再准备6瓣大蒜剁成蒜蓉备用。

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第三步:起锅烧水,水烧开后把香菇片倒进去焯水,焯一分钟左右就可以了,时间一到就可以关火把它捞出来控水分了。

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第四步:锅中煮过香菇的水倒掉,烧干后下稍多一点的花生油,然后把压碎的豆腐倒进去铺平,调中小火把豆腐碎煎至微黄,一面煎好再翻面煎,两面都煎至微黄后再翻炒一会,炒好关火装出来备用。

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第五步:把锅洗净烧干下少许花生油,油热后倒入蒜蓉爆香,爆香后倒入香菇片,胡萝卜片,青红椒片,调大火爆炒,把这些食材炒熟。

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第六步:香菇胡萝卜青红椒炒至断生后,调中火加少许的盐,一小勺的生抽,把它翻炒均匀后,把炒好的豆腐碎重新倒回锅中,继续翻炒,翻炒均匀后再倒入小半碗提前调好的水淀粉,继续翻炒半分钟就可以了,关火出锅。

豆腐不要红烧了,加1把香菇这样做,好吃又下饭,大人小孩抢着吃

这一道美味的家常小炒就做好了,喜欢的朋友试一下,简单下饭,营养又好吃,这样做的小炒素菜孩子特别喜欢吃,带一点微微辣非常开胃,煎过的豆腐碎如同吃炒鸡蛋的口感,五彩颜色更是吸引人,看到都食欲大增。

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