今天做了这个韭菜鸡蛋包，以后剩下的饺子皮终于有用处了，这样做的韭菜鸡蛋包，皮薄馅多，外焦里嫩，大家赶快收藏吧。

韭菜，也是大家生活中常见的食材，可生吃、炒食、烧烤、凉拌、炖煮等等。而且在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。我国韭菜的品种资源也非常丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收。但韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次性不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100-200g，不能超过400g。那么今天，小编就来给大家分享这道韭菜鸡蛋包：

韭菜鸡蛋包

食材：韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮、饺子皮

配料：生抽、十三香、蚝油、食用盐、食用油

做法详解：

【步骤一】准备好食材，韭菜摘去黄叶，清洗干净，晾干水分，切碎放入盆中。

【步骤二】木耳泡发，洗净切碎，鸡蛋煎熟切碎，将切碎的鸡蛋、木耳、虾皮放入盆里。

【步骤三】加入适量盐、2勺生抽、2勺食用油、半勺十三香、1勺蚝油搅拌均匀备用。

【步骤四】饺子皮每个刷油，五个摞在一起，压薄揭开，按图片包好，锅里倒适量油，将包好的韭菜鸡蛋盒放入锅里。

【步骤五】小火煎制两面金黄即可出锅。