August 10, 2022

烤鸡的做法,酥脆不油腻好吃到爆

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烤鸡的做法,酥脆不油腻,老阿姨一步一步教你,好吃到爆

其实烤鸡很简单,只要你家有烤箱,再买一只鸡,放一些佐料腌制,就能烤出皮脆肉香入味的家庭版烤鸡。一点都不比买的烤鸡差,老头和孩子边吃边说香,鸡肉特别的入味,一只整鸡吃的只剩骨头,真的太好吃了。风雨彩虹强烈建议亲们,非常时期自己在家做一只烤鸡是多么美味。有好吃的好的做法,风雨彩虹就要分享给大家。下面就详细讲解制作烤鸡的,所有材料和操作步骤。

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制作材料:

鸡1只、大葱大半根,姜1块、生抽10毫升、蚝油4毫升、老抽4毫升、料酒6毫升、八角2个、花椒粒3克、香叶5片、蜂蜜3克、盐1克。

操作步骤:

1、首先咱们需要把鸡清洗干净,鸡肚子里要特别的清洗净。然后切去鸡的屁股,还有鸡爪上的脚趾盖,喜欢吃鸡尖的亲们可以不剪。再准备一个大盆,把清洗好的鸡放在盆里。

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2、咱们这是要把鸡先腌制一下,葱清洗干净切成大葱条,姜切成姜片,再把八角、花椒粒、香叶把这几种调味品放到盆中。

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3、再加入生抽,蚝油和老抽调一下颜色,料酒去腥,再放少许盐。用一个小工具牙签或者是小锥子,在鸡身上均匀扎上眼。这样能使鸡肉更加均匀的入味,味道能渗透到鸡肉的里边,这样吃起来特别的香。

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4、用手以按摩的方式用葱、姜揉搓使鸡肉入味,大约揉搓按摩3至5分钟。鸡肚子里塞入葱、姜等调料,使整个鸡从里到外均匀的入味,然后盖上盖子腌制一晚上,腌制的时间长点味烤出的鸡才好吃。

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5、腌制好的鸡把调料清理干净,沥干水分,放在烤帘上整理好。电烤箱提前预热5分钟,亲们要看电热管从红到暗,就达到了预热的温度,如下图。

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6、现在我们把烤帘放入中层180°烤一个小时。烤的时间也根据自家烤箱的品牌不一样,烤箱的温度和时间也有所不同,这只是我家烤箱的温度和时间,仅供亲们参考。

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7、烤到30分钟的时候拿出,现在的鸡已经烤得变颜色了,已经金黄了。刷一次蜂蜜水,刷上蜂蜜水的鸡颜色鲜亮,鲜甜入味。蜂蜜水的比例是一比一,把鸡翻过来,两面都刷上。

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8、再放入烤箱再烤15分钟,再次拿出来,这个时候鸡的皮快酥了,二次刷上蜂蜜水,最后放入烤箱再烤15分钟。

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9、一个小时到烤鸡就要出炉啦!拿出整个鸡是鼓鼓的,外皮是脆皮的。满屋都飘着鸡肉的香味,姑娘说鸡皮特别好吃,而且鸡肉特别的入味。

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10、家庭版烤鸡就做好了,好香好香啊,我们三个人把一只整鸡全吃光了,真的比买的烤鸡都好吃,喜欢的亲们也做一个吧。

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家庭版烤鸡小贴士:

1、鸡要提前腌制入味,用牙签或者小坠子扎上眼,这样鸡肉能入味,烤出的鸡才能好吃。

2、咱们这个是蜂蜜烤鸡,所以烤30分钟以后刷一次蜂蜜水,再烤15分钟二次刷蜂蜜水。

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