June 29, 2022

五花肉和此是绝配,鲜香爽脆一咬满口香

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热天,五花肉和此是绝配,鲜香爽脆,一咬满口香,实在是太下饭了

很多菜都适合用来配稀饭,但在我的心目中有一样食材才是稀饭的绝佳配饭“神器”,那就是:萝卜干。小时候家里生活条件不好,吃萝卜干配稀饭那是常有的事,后来长大生活条件好了,依然还是喜欢这个搭配,总是吃不厌,萝卜干的吃法也有很多,搭配豆豉一起炒、辣椒炒萝卜干、萝卜干焖海鱼等等,都是我们家人特别爱吃的开胃下饭菜。

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除此之外,萝卜干跟五花肉也是绝佳拍档,这两样食材搭配在一起炒,看着油腻,但吃起来真的特别香,尤其是搭配稀饭吃,简直不要太美味,每回都不小心吃撑了。夏天吃五花肉会觉得过于肥腻,但搭配萝卜干一起,萝卜干吸收了五花肉的油脂,不仅吃起来更香了,还能减少五花肉的肥腻口感。我们全家人都很喜欢这道下饭菜,久久吃一次,还是很惦记这个味道的。

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热天,五花肉和它是绝配,鲜香爽脆,一咬满口香,实在是太下饭了。接下来一起来看看详细做法吧。

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【萝卜干炒五花肉】

准备食材:五花肉适量、萝卜干适量。

准备配料:油适量、生抽适量、蚝油少许。

详细做法:

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1、五花肉洗干净切块、萝卜干洗干净切粒装盘待用。

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2、锅烧热,热锅凉油放入五花肉下锅炒出油。

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3、加入适量生抽和蚝油一起下锅翻炒均匀。

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4、将五花肉炒至上色,煸炒至熟透,加入萝卜干下锅一起翻炒均匀,即可。(萝卜干本身已经有咸味了,所以我我们不需要额外加盐调味了,以免太咸)。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:萝卜干炒五花肉就做好啦。这样炒出来的五花肉鲜香入味,萝卜干吸收了五花肉的油脂也变得特别香,一口压下去咸香清脆,非常开胃好吃又下饭,热天没胃口的时候,炒一盘这道菜,搭配稀饭一起吃,不多吃两碗稀饭都不愿意起身,实在是太下饭了,跟稀饭是绝配。五花肉虽然很油腻,但搭配萝卜干这样炒,却非常香。久久吃一次还是非常过瘾的。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:

1、如果担心五花肉太肥腻了,也可以选择瘦一些的肉,但不建议太瘦了,太瘦了炒萝卜干就不香了。

2、炒五花肉不用加水焖,直接干炒,炒至出油熟透,多出的油可以取出来炒菜用,这样的五花肉吃起来更香,也不会那么油腻。

3、这里做的口味比较清淡,喜欢吃辣的小伙伴,加入少许的辣椒和蒜蓉一起炒,也是超级开胃下饭的。

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