August 16, 2022

时令蔬菜最养人,8款蔬菜汤要多吃清热消暑

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多喝下面这8款汤水,解暑降温,除烦去燥,还能及时给身体补充营养和夏日里流失的水分,在炎热的暑天,消暑那是极好的。

小暑节气吃什么好,时令蔬菜最养人,8款蔬菜汤要多吃,清热消暑

【金针菇黄瓜虾仁汤】

食材:黄瓜半根,虾仁 适量,鸡蛋1个,金针菇50克,葱姜 适量

做法:

1、 金针菇切去根部,清洗干净备用,黄瓜半根,洗净切小片备用。

2、 虾仁挑去虾线,去虾壳,洗净放碗中,加入一勺黑胡椒粉,一勺料酒,少许姜,腌制10分钟去腥。

3、 鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,打散,锅中热油,下入鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即可盛出。

4、 锅中放入少许葱头和蒜末慢慢炒出香味。 加入腌制好的虾仁,把虾仁炒至变色。加入热开水,一次性加足热水,煮开。 加入金针菇和黄瓜,煮1分钟,金针菇变软。

5、 最后加入鸡蛋,葱花,适量的盐调味,就可以关火盛出啦!

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【白萝卜煎蛋汤】

食材:

白萝卜,鸡蛋,胡椒粉,虾米

做法:

1、白萝卜去皮切成丝备用。

2、热锅放油,放入鸡蛋煎熟。

3、接着把煎好的鸡蛋放入烧开水的锅里,再加入虾米,中火煮几分钟。

4、等汤汁变得微白的时候放入萝卜丝和适量的盐。

5、等萝卜丝煮熟了撒适量胡椒粉和葱花就可以出锅了。

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【海带玉米汤】

食材:

玉米1根、海带 适量、盐、开水、小葱

做法:

1、海带清洗干净,玉米洗净切成小段。

2、锅中放油,加入葱末爆香。加入海带,加入开水,加玉米,煮10分钟。

3、最后加入适量盐调味即可。

【小贴士】

本身海带是带有盐味,盐要放少一些哟!

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【鸡蛋紫菜虾滑汤】

食材:

鸡蛋1个、紫菜 适量、虾仁300克、海鲜菇 100克、盐 适量、葱1根、料酒1勺、白胡椒粉,香油 适量

做法:

1、 海鲜菇切小段,一个鸡蛋打入碗中,取1/3的蛋清备用,剩余的鸡蛋打散备用。

2、 虾仁去虾线虾壳洗净,再把它剁成虾泥,加入一点盐、一勺料酒、1/3的蛋清、一点白胡椒粉、小半勺生粉,朝着一个方向搅拌上劲。

3、 锅中放油,放鸡蛋炒凝固后盛出切小条备用。

4、 锅中放油,放蒜末和小葱爆香,加入海鲜菇炒香。

5、 加入适量的沸水煮开,加入虾滑,煮至虾滑飘起,加鸡蛋和紫菜,煮熟后加入一点香油和盐,撒少许葱花即可出锅。

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【白贝冬瓜汤】

食材:白贝、冬瓜、葱姜、盐、胡椒粉

做法:

1、白贝用清水浸泡,加入香油和盐一起浸泡吐沙。

2、放油放姜爆香,加入冬瓜炒变色,加入热开水煮开。

3、加入白贝,加入一勺料酒,煮至白贝开口,加入盐和胡椒粉,撒上葱花即可。

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【芙蓉鲜蔬减脂汤】

食材:菠菜 1小把,鸡蛋2个,胡萝卜半个,香菇 适量,植物油 少许,盐 少许

做法:

1、 胡萝卜切丁,菠菜洗净切小段,鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,打散备用。

2、 奶锅中放油,油热后,加入胡萝卜丁,炒变软。这款奶锅是不粘锅的,可以直接在里边炒香,省了用炒锅来炒很方便,煮3人分量刚刚好。

3、 再加入香菇炒变软。

4、 倒入适量的热开水,煮开。

5、 加入菠菜煮软煮开,倒入鸡蛋液,蛋花浮起来加入适量盐调味即可。

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【虾仁时蔬菌菇汤】

食材:

虾仁250克,娃娃菜 半棵、豆腐100克、白玉菇 100克、葱姜 少许

做法:

1、 娃娃菜、白玉菇、虾仁分别用制作好的消毒液浸泡3分钟后用水洗净。娃娃菜、白玉菇分别再切好备用。

2、 豆腐切小块放入盐水中浸泡去除豆腥味。

3、 虾仁去虾线去虾壳,加入1勺淀粉+1勺胡椒粉+1勺料酒腌制10分钟。

4、 锅中放油,放虾头,边炒边按压煮出红油,加入姜丝和葱末爆香。

5、 加入热开水煮开,把虾头捞出,加入豆腐+白玉菇+娃娃菜+虾仁2分钟左右。

6、最后加入1勺盐+1勺胡椒粉再次煮开,撒点葱花即可关火。

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【玉米山药排骨汤】

食材:玉米1个、山药 半根、胡萝卜1个、排骨1根、姜片 2片、料酒 1勺、盐 适量

做法:

1、 玉米、胡萝卜、山药都切好,排骨冷水下锅,加入姜片和料酒焯水。

2、 把所有的食材加入饭煲中,加入一勺白醋,加入净水,选择煲汤功能,煲1个半小时。

3、 最后根据自己的口味加入适量的胡椒粉、盐调味、葱花即可。

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