做面包，用它和面，面包柔软拉丝，放3天也不硬，比买的好吃。面包香甜柔软，不仅孩子爱吃，大人也喜欢。所以我家每周至少要烤一次面包，这样早餐就省事了，日常点心也有了。
面包的口味关键在于配方，不同的方子做出的面包味道一定不同。今天分享一款淡奶油小面包，用淡奶油和面，使做出的面包柔软洁白，奶香味浓郁。拉丝特别好，即使放3天也不会硬，比买的还好吃。
这款小面包用的是一次发酵法，加上夏天温度高，做起来特别快，前前后后2个小时不到就能做好。想吃面包不用买，试试这个方子，做法简单，一遍成功。
淡奶油小面包
【食材】高筋面粉500克、淡奶油250克、白糖60克、鸡蛋1克、耐高糖酵母5克、清水125毫升
【具体做法】
1，把高筋面粉、淡奶油、白糖、酵母、鸡蛋、清水全部倒入搅拌桶中。然后用筷子把面粉和液体搅拌一下，这样更便于机器揉面。注意夏季温度比较高，所用淡奶油、鸡蛋、清水，这些液体最好都是冰的。
2，把搅拌桶装在厨师机上，先调一档把面揉成团，再改二档把面团揉出手套膜。揪一小块面团，轻轻地扯开，如图能拉出这样的手套膜即可。
3，揉好的面团不需要醒发，直接分成大小均匀的小面团，再分别滚圆。
4，把面团擀开。
5，沿着一端卷起来，注意不要卷得太紧，这样更有利于面团长发。
6，把整理好的面团均匀地摆放在烤盘中，静置醒发至体积明显变大。
7，面包坯醒发好了，在表面刷上一层全蛋液提色。
8，烤箱上下180度提前预热，把烤盘放在中下层，180度烤25分钟左右。
9，烤好的面包立刻出炉，放在晾架 上冷凉。
小面包奶香浓郁，柔软拉丝，做早餐做点心都非常不错。待面包凉至有一点点余温，把其分割成小份，装进保鲜袋放冰箱冷藏，三天内吃完即可。
淡奶油小面包制作小贴士：
1，夏季温度高，面包所用到的液体最好都是冰的，这样可以更快更好地揉出手套膜。
2，所用清水也可以换成牛奶，125毫升清水换成140毫升左右的牛奶。
3，配方中含有较多的淡奶油，所以其它食用油就不需要放了，做出的面包也会更软。
