June 29, 2022

這菜炒着吃最香,不管是放不放肉都非常下饭

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8月遇到此菜,我从不还价,一买就是两三斤,炒着吃最香
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菜市场出现这丝瓜,我每天必炒上一大盘,一天不落,吃个解气。大家,尤其是美女们遇到这丝瓜千万不要错过。

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【清炒丝瓜】

【食材准备】:丝瓜四根、葱花5克、猪油1汤匙、清水5汤匙、盐3克。

【具体做法】:

1、丝瓜的棱是硬的,用削皮刀把它的棱削掉,小时候家里没有削皮刀,妈妈总是用刀刮掉丝瓜棱。

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2、然后把丝瓜清洗干净,斜切成薄厚适中的片。

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3、热锅热油,炝香葱花儿。我今天放的是猪油,猪油炒素菜,香到没朋友,没有猪油就用平时用的油代替。

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4、葱香味儿出来后,倒入切好的丝瓜,快速翻炒。

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5、锅子会微微发干,不要紧,加入5汤匙清水继续翻炒,变色后加入盐,炒匀即可出锅。

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6、丝瓜特有的香气在遇热之后体现的淋漓尽致,一大盘炒丝瓜,一个人就能消灭干净。五分钟快手菜,也是一道懒人菜,8月最是不能错过。

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附丝瓜不会炒黑的小妙招:

丝瓜容易炒成黑色,影响外观和食欲,其实,只要注意两点就完全可以避免,一是不要用铁锅,二是切丝瓜的时机,下锅前再切丝瓜,减少它氧化的时间。这两点注意到了,丝瓜炒出来就不会发黑。

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