June 29, 2022

这碱性食物要多吃,做成甜品美味又解暑

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炎炎夏日天气是比较燥热难耐,很多人喜欢吃一些清凉解暑的甜品,比如我今天要推荐的这道香芋牛奶西米露就是一款经典广式甜品。牛奶的浓香醇厚,西米的Q弹加上芋头的绵密口感实在太治愈的,绝对是下午茶甜品必备。

夏天,这碱性食物要多吃,做成甜品美味又解暑,女人们都爱

香芋看起来好像不怎么起眼,实际上营养价值很高,香芋中蛋白质的含量比其他高蛋白食物都要高,而且香芋是碱性食品,能中和体内的酸性物质,协调人体酸碱平衡度。当我们吃太多肉类后,身体会有很多酸性物质,多吃点香芋能够避免身体酸碱失衡。香芋头的口感绵软粉糯,除了做菜,用来搭配西米、牛奶(椰奶)做甜品别提有多香甜了,每回做一锅,家人还嫌做少了…怎么样,大家有跃跃欲试的冲动了吧,接下来详细做法呈上,喜欢的收好咯。

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【材料】:荔浦芋头 适量、西米 40克、牛奶 1瓶、冰糖 适量

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【做法】:1、香芋去皮,切成小块(过程中最好戴手套或者有个什么东西套一下手,不要直接接触芋头,不然手会痒);

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2、先把水烧开,然后把切丁的芋头下锅搅拌一分钟,然后上锅盖小火煮20分钟,芋头软糯即可关火晾凉,如果你想吃甜点的,那就按自己口味放糖就行。

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3、开始煮西米了,先把锅内放入适量水煮开,水开后倒入西米转中火煮,期间用勺子搅拌一下防止粘锅,大概10分钟左右,煮到西米中间有一点小白心,还没有完全剔透即可关火焖15分钟左右,直到西米没有了白心就代表煮成功啦!(如果还有小白点,那就稍微再煮一下就可以了)

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4、把煮好的西米倒进冷开水或者冰水里冲洗,洗掉粘稠的液体,这样过完冷水的西米晶莹剔透;

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5、晾凉的香芋浇上牛奶;

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6、然后用筛勺把西米沥水舀到摊凉的香芋甜品里,搅拌均匀;

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一款非常简单又好吃的下午茶甜品就做好了,夏天放入冰箱冷藏后食用口感更佳哦,冰冰凉凉,清凉解暑又过瘾!

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【小提示】:

1、芋头我喜欢软糯的口感,所以买的是荔浦芋头。

2、西米记得捞起来放入凉开水或冰水中浸泡再沥干,这是西米Q弹的关键之处,西米一次吃不完,记得要捞起沥干水分装盒子。

3、牛奶可以用椰浆或椰汁代替。

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