June 28, 2022

金鲳鱼清蒸吃腻了,试试一道新鲜吃法

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大家喜欢把金鲳鱼清蒸来吃,营养不流失又简单美味,不过经常吃也会吃腻,因此,大家还喜欢以下这一种吃法,有特色味道好,而且夏季做来吃很开胃,做法也同样很简单哦。

金鲳鱼清蒸吃腻了?试试一道新鲜吃法,开胃又美味,好吃到不肯停

食材准备:金鲳鱼1条,胡萝卜1个,麦豆半碗,姜1块,葱头2个,蒜5瓣,3勺番茄酱,一碗清水,一勺白糖,盐,淀粉,花生油等。

详细做法步骤如下:

第一步:金鲳鱼处理干净后,用厨房用纸把它里里外外都擦干水分,然后把它两面各划上两刀,再加上少许盐,把它涂抹均匀后放一边腌制15分钟左右。

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第二步:这个时间来准备配菜:胡萝卜1个,麦豆半碗,姜1块,葱头2个,蒜5瓣;把胡萝卜洗净切粒,麦豆稍微清洗一下沥干水分,姜葱蒜处理干净后都切成末备用。

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第三步:准备一个锅,新手最好选择不粘的平底锅,锅中下油,然后把鱼放进去,调中小火慢慢煎,煎好一面后再翻过另一面煎,慢慢煎至两面金黄。

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第四步:因为金鲳鱼皮比一般的鱼厚,所以煎金鲳鱼不需要什么技巧,也不会煎破皮的,金鲳鱼两面煎好后,盛出备用,香喷喷的,现在看到都想吃了。

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第五步:锅中留油,倒入姜葱蒜末,把它们爆出香味,爆香后倒入胡萝卜和麦豆,调大火把它们翻炒一会,大概半分钟左右就行了。

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第六步:好了,胡萝卜和麦豆炒至八分熟就可以了,现在加入适量的盐,3勺番茄酱(也可以自己炒番茄汁),倒入一碗清水,一勺白糖,把它搅拌均匀。

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第七步:搅拌均匀煮开后,再把煎好的金鲳鱼放进去,盖上锅盖调中火焖5分钟,中途把鱼翻个面,这样更入味哦。

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第八步:提前调点水淀粉,水和粉的比例大概是三比一,待鱼焖得时间差不多了,打开锅盖再把调好的水淀粉倒进去,把锅边转动边调大火烧开。

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第九步:把汁煮至浓稠就可以关火出锅了,汁收至浓稠就行,不需要煮干,这样口感更好哦,味道也是很棒的,非常开胃好吃。

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这一道酸甜美味的胡萝卜麦豆焖金鲳鱼就做好了,喜欢的朋友试一下

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