June 28, 2022

用半个菠萝,教你做酸甜开胃的菠萝糕

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半个菠萝,教你做酸甜开胃的菠萝糕,做出来层次丰富,非常的Q弹
半个菠萝,教你做酸甜开胃的菠萝糕,做出来层次丰富,非常的Q弹

菠萝虽然不爱吃,菠萝糕却是要抢着吃,酸酸甜甜的、吃起来非常的Q弹。菠萝糕的做法也是非常的简单,下面就来跟大家具体分享一下菠萝糕的做法。

菠萝中含有大量的维生素B和维生素C,吃菠萝的话还可以美容养颜,而且菠萝中含有丰富的酵素,可以帮助促进肠胃蠕动,所有对于减肥人士无疑是一种较为适宜的食物。

所需食材:

  • 去皮菠萝半个
  • 清水100克
  • 马蹄粉80克
  • 木薯淀粉20克
  • 冰糖40个
  • 正方形或是长方形耐高温玻璃或陶瓷容器一个
  • 具体做法:

1、去一半去皮菠萝切成薄片,切好之后放到盐水中浸泡五分钟。

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2、泡好之后捞出来控一下水分,放入到料理机中打碎

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3、用滤网过滤一遍,称重400克的菠萝汁

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4、菠萝汁中加入100克清水搅拌均匀。

5、把菠萝汁分成均等的两份,一份加入80克的马蹄粉和20克的木薯淀粉,搅拌均匀。

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6、另外一份菠萝汁放到奶锅中,再加入40克冰糖,加热至冰糖融化。

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7、把加热的菠萝汁倒入到另外一份粉浆中,边倒边搅拌。

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8、取一个玻璃或陶瓷容器,刷一层玉米油,放到开水锅中,倒入一勺菠萝粉浆,盖上盖子大火蒸2分钟左右,蒸至颜色透明

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9、再打开锅盖倒入一勺粉浆,在倒入粉浆之前用勺子搅拌均匀,防止有沉淀。再次盖上锅盖蒸熟,一直重复这个动作,直到把所有的粉浆都用完。

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10、最后一次加入之后盖上盖上大火蒸5分钟再打开锅盖。

蒸好之后拿出来稍微放凉之后放到冰箱中冷藏,直到凝固,最后切成小块就可以了。酸甜开胃的菠萝糕就做好了,非常的有弹性,喜欢的话可以试试哦。

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今天菠萝糕的做法就跟大家分享到这里,我是葱花,喜欢记得关注我哦,如有其它不同做法的欢迎在评论区留言。

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