August 10, 2022

免烤箱,教你做柔软拉丝的面包做法真简单

Sponsor Link
免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

孩子喜欢吃面包,每天放学总想拽着我去甜品店,牛角包、热狗、手撕面包都是孩子比较喜爱的种类,可是这些面包虽然好吃,热量太高,用的油脂也都是化学合成的含有诸多香精和添加剂的植物油,偶尔吃还行,经常吃对身体并不好。所以我宁愿自己在家给孩子做面包吃。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

自己做面包,很多人都想那得用烤箱啊!其实不一定,既然我们能用电饭煲、高压锅、平底锅可以蒸蛋糕,那我们同样可以用电饭煲、高压锅、平底锅来做面包。而且原本看起来很复杂的面包,说不定比做馒头还要简单呢!

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单
Sponsor Link

今天跟大家分享用高压锅做面包,我们只需要两个鸡蛋、一碗面粉,不加一滴水,不用黄油,不需要太复杂的整型,一样可以做出松软香甜的面包。学会了,以后想吃面包就不用出去买了。#美食测评团##凡事皆可囍#

【高压锅做面包】

食材:面粉200克,鸡蛋2个,白糖30克,酵母粉3克,玉米油20克,蜂蜜水一勺,黑芝麻适量。

【具体做法】

1、两个鸡蛋打散,加入白砂糖搅打均匀,再加入3克酵母粉搅匀静置一会儿。鸡蛋连壳的重量大约60克左右一个,冬天温度较低多加一克酵母粉可以促进发酵。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

2、加入200克面粉,用筷子搅拌至没有干面粉的状态。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

3、再加入20克玉米油,揉成光滑的面团,这里需要将面团多揉一会儿,让面团起筋才能有拉丝的效果。

Sponsor Link
免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大,内部组织呈明显的窝蜂状,或者用手在面团中间按个窝,面团不凹陷不回弹即为发酵完成。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

5、面团揉压排气,分成七分,每份约52克左右。每一个面剂子都重新揉至光滑。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

6、高压锅内部刷上一层玉米油,将面团放进去,盖上锅盖进行二次发酵,二次发酵好的面团用手按压面团表面,蓬松有弹性就可以了。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

7、等面团发酵完成,在上面刷上一层蜂蜜水,撒上一些黑芝麻。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

8、高压锅选择煮饭键功能就行了,一个煮饭程序结束,当高压锅跳至保温状态,继续焖10分钟即可。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

松软拉丝的面包就做好了,一点儿不比烤箱烤出来的面包口感差,等面包凉透可以用保鲜袋装起来,避免面包散失水分而变得干硬。4两面粉、2个鸡蛋就可以做这么一个大个头的面包,既好吃又实惠。今天做的是最基础的面包,大家还可以加入豆沙、蜜豆、椰蓉等馅儿料,也可以做出各种造型面包。

免烤箱!2个鸡蛋,4两面粉,教你做柔软拉丝的面包,做法真简单

【小贴士】

1、要想面包做得松软,和面不能太硬,如果两个鸡蛋个头比较小,可以适当加入一些牛奶。

2、如果家里有黄油的话,用黄油揉面做出来的面包会更香。

3、用普通面粉或者高筋粉都行,但是不要用低筋粉。揉面的时候多揉一会儿,让面粉起筋做出来的面包柔软拉丝更好吃。

4、和面的时候多加入10克奶粉,做出来的面包也会更香。

5、二次发酵完成可以刷蜂蜜水,也可以刷鸡蛋液,这样烤出来颜色更好看。

Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: