肉酱土豆泥，老少皆宜的菜品，大家可以学了做给老人和孩子吃。

【肉酱土豆泥】

【食材】：大个土豆1个、肉馅儿50克、酱油1汤匙、淀粉少许、现磨黑胡椒碎少许、葱和蒜各适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、我们先来蒸土豆，把土豆洗净，削皮后切成薄片。

2、把土豆片上蒸锅蒸熟，切片后土豆很容易就熟了，大家千万不要把土豆整个去煮或蒸，太浪费时间。

3、把肉馅儿用酱油、盐、淀粉、少许清水拌匀，再用油拌一下，腌制几分钟。如此处理过的肉馅儿吃着嫩口不柴。

4、热锅热油，小火炝香葱花和蒜片，再把腌制过的肉馅儿倒进锅中，迅速划散煸炒至变色。

5、烹入少许酱油，炒出香味儿，添加半碗清水，煮开。

6、煮上两三分钟，加入现磨黑胡椒碎。

7、用淀粉水勾个芡汁儿，收汁儿至浓稠，关火，肉酱就做好了。

8、土豆蒸好之后，取出，用勺子压成土豆泥。

9、把土豆泥装入碗中，给它来个造型。

10、淋入做好的肉酱汁，即可开动。肉末香嫩，土豆泥绵软，用勺子吃，一勺一勺地，根本就停不下来，任谁见了也会抢着吃。

用蒸的方法来做土豆，营养更好，吃着也更健康，比炸薯条吃强百倍。家长们不妨学起来，很简单的做法，学会了做给孩子吃。