August 10, 2022

3个鸡蛋1杯牛奶,教你做好吃的甜品

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3个鸡蛋,1杯牛奶,教你做好吃的甜品,口感比蛋挞嫩滑还简单

说到甜品,对女生和孩子来说是无法抗拒的美食。繁华街区的甜品店开了一家又一家,每次路过放眼望去都坐满了人。以前儿子小的时候,我就喜欢带他去甜品店买两个鸡蛋布丁,儿子一个,我一个,吃完满嘴留香。我最爱吃的鸡蛋布丁还是家门口那家甜品店的,口感香甜嫩滑,入口即化,吃得多了就想自己做。记得刚买烤箱回来的时候,鸡蛋布丁是我最想尝试的烘焙甜点,除了因为爱吃的原因,另一个原因是因为布丁做法简单,特别适合我这个新手操作。鸡蛋布丁在烘烤时,不时地散发出阵阵香气,一出炉端上桌,我就迫不及待地吃起来,刚烤好的布丁很烫嘴,只能吹几口气吃一小口,嘻嘻,看我对鸡蛋布丁有多爱啊!

3个鸡蛋,1杯牛奶,教你做好吃的甜品,口感比蛋挞嫩滑还简单

今天教大家做的这款鸡蛋布丁口感像极了蛋挞的味道,3个鸡蛋,1杯牛奶,就能轻松做出好吃的鸡蛋布丁,口感比蛋挞还嫩滑。妈妈们一定要学会制作这款甜品,孩子想吃的时候再也不用买了。平时烤过蛋挞的小伙伴就一定会制作这款鸡蛋布丁,少了热量高的酥皮,布丁吃起来更健康更营养。那么鸡蛋布丁怎样才能烤出嫩滑的口感呢?其实配方很关键,有用全蛋做的鸡蛋布丁,也有用蛋黄做的鸡蛋布丁,我今天给大家分享的是用蛋黄制作的鸡蛋布丁,无论是从色泽还是口感上来说,用蛋黄做的鸡蛋布丁明显比用全蛋做的鸡蛋布丁色泽更诱人,口感也更细腻。我们在制作鸡蛋布丁时,还需要注意哪些细节呢?下面请大家一起来看做法吧!

3个鸡蛋,1杯牛奶,教你做好吃的甜品,口感比蛋挞嫩滑还简单
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【鸡蛋布丁】

【食材】:蛋黄3个,牛奶300克,细砂糖15克,低筋面粉15克。

【做法】:

1,首先准备好需要的食材,先把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入提前准备好的搅拌盆里,再加入少许细砂糖,细砂糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减。

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2,用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶,边倒牛奶边用手动打蛋器搅拌。

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3,搅拌至蛋黄和牛奶充分融合在一起。

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4,然后加入少许过筛的低筋面粉,切勿加多,否则影响口感,也可以不加低筋面粉,面粉过筛,搅拌的时候蛋奶液更不容易起疙瘩。

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5,接着用打蛋器搅打均匀,搅拌至蛋奶液呈细腻的状态。

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6,再将蛋奶液过筛一遍,这样操作可以使鸡蛋布丁的口感更加细腻。

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7,拿出准备好的铝箔烤碗,这个配方正好是4个鸡蛋布丁的量,将过筛的蛋奶液均匀地倒入在4个烤碗里,8分满即可。

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8,东芝迷你烤箱预热至200度,上下火烘烤20分钟左右。

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9,烤至颜色金黄,表面起焦斑即可出炉。

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10,烤好的鸡蛋布丁色泽诱人,闻起来香喷喷的,吃一口超嫩滑,太好吃了。

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小贴士:

1,烤温请根据自己的烤箱脾气调整。

2,切勿烤太长时间,否则布丁口感不嫩滑了。

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