September 26, 2021

它是很養心的食品,熱熱更好做餡都喜歡,怎麼吃都不夠

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生活盡量規律性,要好好吃飯,這是保證身體健康的最基本的兩項。“日出而作、日落而息”是祖先對於晝夜節律最簡單的直觀認識!所以,我們一定不要忽視一日三餐。

一日之計在於晨,早餐的重要性咱們都知道。很多人最困惑的就是早餐,早起睡不醒,不愛做,就只有對付。

喜歡吃麵食,基本上不會斷。每次做都多做一點,留作第二天早餐吃。雖說隔夜剩菜不要吃,但是麵食還是沒有問題的,第二天一早用蒸鍋回溫就和剛做好的一樣,像餅之類的麵食,有的時候熱熱更好吃。

它是很養心的食品,夏季要常吃,做餡都喜歡,怎麼吃都不夠

今天分享我最喜歡的一種麵食,發麵豆沙餅。很喜歡吃豆沙餅,尤其是暄軟發麵的,剩餘後熱熱更好吃。

現在已經是夏季,夏季裡,適當多吃點紅豆是對身體極好的。紅豆屬於涼性食品,很容易消化,經常吃,會讓人的體質更好,能夠提高免疫力,更少生病。能給人補充很多能量,讓人的做事效率更高。紅豆,綠豆等都是排毒聖品,並且有高纖維低脂肪的特點,非常適合夏季常吃,夏季是養心的季節,適當多吃點紅豆,能夠避免心火過亢。所以,在夏季裡吃點紅豆,可以讓心情更平和,不那麼容易生氣。對嗓子也很好,不會那麼幹。

紅豆的吃法很多,可以煮飯、熬糖水,還可以做餡,可以選擇自己喜歡吃的方式經常做吃。

它是很養心的食品,夏季要常吃,做餡都喜歡,怎麼吃都不夠

喜歡豆沙餅,從來不會買外賣的豆沙,都是自己用紅豆炒。紅豆做豆沙最簡單了,但是有一點記住,豆子煮熟打成泥之後,炒的時候糖量根據個人的喜好來放,但是要記得放一點油,我就是用玉米油,喜歡黃油等的小伙伴也可以不用玉米油。放了油炒的紅豆餡能去掉豆皮微微苦澀的味道,更滋潤。我用玉米油的比例是500克的紅豆大約用50克的玉米油,根據這個比例自行調節就好。

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來看看我的發麵豆沙餅的做法,軟軟的超好吃,一日三餐都適合,夏季可以適當常吃。

材料:麵粉400克,糖5克,酵母4克,豆沙餡適量。

做法:

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1、首先發麵團。400克的麵粉放入5克的糖混合,用溫水280克融化酵母后和麵,溫暖處餳發40分鐘左右即可。

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2、發好的麵團取出排氣後分成小面劑子,揉圓,大小自定。

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3、紅小豆煮熟後炒成的紅豆餡。乾濕度看自己的喜好就行。

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4、小面劑子擀成餅,包入豆沙餡,收口捏嚴,收口向下放置。

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5、擀的時候,擀收口那面,擀成將近1厘米厚的小餅。

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6、平底鍋刷油,放入擀好的小餅,烙成兩面金黃的樣子,看小餅鼓起有落下就好了。

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小貼士:

發麵團的時候,可以在麵粉裡加一點點白糖,這樣能促進麵團的發酵,縮短髮酵的時間。包入豆沙的量就看個人喜好,多點少點都行。

一次可以多做一點,剩餘的用蒸鍋熱一熱,非常柔軟好吃!

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