November 27, 2022

自制绿豆糕只需3种食材,细腻又美味

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自制绿豆糕,这方法好轻松,只需3种食材,细腻又美味
自制绿豆糕,这方法好轻松,只需3种食材,细腻又美味

虽然商场里都有现成的绿豆糕卖,但因为添加了一些添加剂之类的,一般吃起来只感觉到甜,而感觉不出绿豆本身的香。所以如果大家有空的话,还是应该学会自己在家做。

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网上有许多绿豆糕的做法,绿豆或煮或过筛,或要添加的东西多,操作起来不免麻烦。今天豆妈便分享一道非常简单,易操作的绿豆糕做法,只需3样食材,轻松搞定,做出来的绿豆糕也细腻味美,无添加,给家人吃健康又放心!

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自制绿豆糕

【准备食材】:

去皮绿豆400g、白糖80-100g、玉米油或者黄油80-100g

【具体做法】:

1、去皮绿豆洗净,放入清水中浸泡过夜。

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2、将泡好的绿豆放入蒸笼中,隔水,开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。

蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。

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3、将绿豆倒入搅拌机中,搅打成细腻的粉末,打得越细口感越好。

如果您的搅拌机必须要加水才能搅打,可以在这步把玉米油倒进去。

没有搅拌机的朋友,可以采用按压的方法,把绿豆过筛压成粉末。

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4、准备好玉米油、白糖。

您也可以用黄油,更香,但我觉得黄油有点儿腻,您可根据自己喜好选择。

玉米油不能太少,越多绿豆糕口感越润,白糖放得多些当然就甜一些。

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5、将油倒入锅中。

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6、倒入搅拌成粉的绿豆末,再同时倒入所有的白糖。

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一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。

比这个再稍微干一点儿也可以的,但不建议太干了,吃起来噎得慌。

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用手捏一点儿面,可轻松成团,且一点儿不会粘黏。

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7、根据模具大小取一些绿豆搓成团。

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放进模具里按压出自己喜欢的花纹即可。

没有模具的亲,可以直接整成方形。

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绿豆糕完成啦!

口感细腻香甜,入口即化的感觉,一点儿不比买的差。

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【制作小贴士】:

1、去皮绿豆口感更细腻,没有去皮的绿豆也可以做,做出来的就是绿色的。

2、绿豆隔水蒸熟,可以减少炒绿豆的时间,操作起来更加方便省时哦。

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