August 10, 2022

椰汁千层糕的做法, 简单易学

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椰汁千层糕的做法是非常简单的,非常适合新手在家制作,那么椰汁千层糕的做法有哪些呢?椰汁千层糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看椰汁千层糕的做法大全吧。

做法一

椰汁千层糕的做法 简单易学的椰汁千层糕

食材

马蹄粉250g、椰浆300ml、脱脂甜炼乳适量、白糖400ml。

步骤

1.将250克的马蹄粉平均分成两份,每份125克。

2.取一干净的碗,用量杯量取200毫升的水进碗里,记住大概水位线,另取一个碗,量取200毫升的白糖,再向白糖碗中加水到先前量好的水位线的高度,这是200毫升水+白糖的体积。

3.用两个大碗,分别倒入一份马蹄粉。

4.往一份马蹄粉中加入糖水混合物。

5.然后用量杯量取配方里剩余的300毫升清水加入马蹄粉。

6.用刮刀慢慢搅拌均匀,搅拌至无颗粒,多搅拌几下就可以使共其完全溶解了,也可以借助筛子。一边过筛一边搅拌,这样可以更均匀。

7.然后制作椰汁马蹄粉浆,同时量取一碗200毫升的白糖,向白糖中加入水至先前的水位线,再把这些加进另一分马蹄粉中,再量取一碗200毫升的椰浆,加入椰汁马蹄粉浆的碗里。

8.剩余的100毫升液体,用清水和炼乳补齐,也可按喜好增减椰浆,炼奶和清水的量,继续同样的方法搅拌均匀至无颗粒。

9.大火隔水蒸糕。

10.用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子,盖锅盖蒸至凝固,大约2分钟,然后加一勺椰汁马蹄粉浆,盖锅盖蒸至凝固,如此叠加至盘子蒸满,最后再蒸10分钟,至完全熟透凝固。

11.出锅放凉,一定要完全凉透才好用刀切块。

做法二

椰汁千层糕的做法 简单易学的椰汁千层糕

食材

椰浆500ml、黄片糖100g、马蹄粉200g、油适量、清水适量。

步骤

1.准备好所有材料。

2.锅里放适量清水,先把黄片糖煮至溶化成糖水。

3.装起来放凉备用。

4.稍凉后加入马蹄粉,搅拌均匀成面糊。

5.另外,椰桨倒入盘子后,也是加入马蹄粉。

6.搅拌均匀成面糊。

7.锅中放水,盘子底面涂一层油。

8.放一层黄糖面糊。

9.大火蒸熟后变透明。

10.再放一层椰桨面糊。

11.熟了后也会变透明,再放一层黄糖面糊,如此类推。

12.蒸好的样子,我一共做了七层。晾凉后切开即可食用。

方法三

椰汁千层糕的做法 简单易学的椰汁千层糕
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主料

马蹄粉250g、高达椰浆200g、炼乳100g、红糖250g、水650g。

做法步骤

1. 先准备好材料。

2. 250克红糖加350克清水烧开至红糖融化,放凉备用。

3. 200克椰浆加100克炼乳,再加清水50克搅拌匀备用。

4. 马碲粉250克加250克清水搅拌至无颗粒状。

5. 把刚才搅拌好的马碲粉浆倒一半去刚才放凉的红糖水里搅拌匀,这是已经搅拌好的。

6. 把剩下的一半马碲粉浆加入到刚才搅拌好的椰浆里搅拌匀,这是已经搅拌好的。

7. 锅上加水烧开,用一个平底的器皿放锅上,先放一勺红糖浆,盖上盖蒸大约两分钟,待熟了再往上面放一勺椰浆,如此一层一层的加,每加一层大约蒸一两分钟,记得最后一层放的一定是红糖水哦,这样蒸出来才好看的。

8. 蒸熟拿出放凉后就可以切出你喜欢的形状。

方法四

椰汁千层糕的做法 简单易学的椰汁千层糕

材料

马蹄、马蹄粉、糖、油、水。

做法

1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分,放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。

2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。

3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液,除去其中没有溶解的粗渣。

4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。

5、煮开后加入马蹄粒,再煮开后转小火。

6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水,边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀),粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动,直到粉浆煮成半透明状,并与锅壁分离。

7、蒸糕容器先用油涂抹一遍,再将煮至透明的粉浆倒入,用手或胶板沾水弄平糕的表面,盖上保鲜膜,隔水大火蒸50分钟-1小时后,用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

8、蒸好的糕冷却后,从容器中倒扣出来,切厚片可直接冷食。

9、或沾上少许干淀粉粉,用中小火双面煎黄热食。

结语:以上就是为您总结的内容了,通过上文大家知道椰汁千层糕的做法大全了吧。马蹄糕口感甜蜜,入口即化,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。上文中为大家总结的椰汁千层糕的做法,大家知道椰汁千层糕怎么做了吧,赶紧来试试吧。

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