June 28, 2022

广东炒鸡的做法,又香又美味的一道家常菜

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姜葱炒鸡的做法跟材料是比较简单的,不过每个人的做法用料会有一些差别。

广东炒鸡的做法,又香又美味的一道家常菜,味道太棒了

今天就把我家经常做的炒鸡做法分享出来给大家,这一个做法是比较简单的,一般人都能学会,而且需要用到的时间也不多,很适合家庭制作呀。用这个做法做出来的鸡肉,比一般的姜葱炒鸡香味更浓更好吃,用到的调料只比普通的姜葱炒鸡多了几种调料。如果喜欢吃鸡肉的,不妨先收藏起来,有空可以试一下给家人做哦。

广东炒鸡的做法,又香又美味的一道家常菜,味道太棒了

【家常炒鸡】

材料:鸡肉、生姜、葱

调料:白糖、盐、柱侯酱、花生酱、生抽、米酒

【详细做法】

1.准备半只鸡,把鸡肉斩成小块装入盘中,然后再腌制一下,放入一小勺白糖、小半勺盐,把鸡肉搅拌均匀后,腌制30分钟入味,也可以腌制的时间长一点。

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2.准备几根葱、一大块生姜、把生姜切成片,可以切厚一点,把葱切成段,把葱白跟葱段分开。然后来调一下酱汁,碗里放入半勺柱侯酱、一小勺花生酱、2勺生抽,把它们搅拌均匀备用。最后锅里放油,把切好的生姜片放进去炒香。

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3.生姜炒出香味后,把腌制好的鸡肉倒进去,把鸡肉铺平煎一下,先不要翻动,把鸡肉的两面都煎好,大概煎了5分钟,这个时候可以倒入一点米酒,可以让鸡肉去腥增香,稍微翻炒之后,转成最小的火,把调好的酱汁倒进去。

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4.倒入酱汁之后,把鸡肉翻炒均匀,然后倒入一碗的热水,先开大火烧开,然后盖上锅盖转成小火焖10分钟,中途要打开锅盖,翻动1-2次。

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5.10分钟之后,打开盖子,一股香味就飘出来了,这个时候把葱白放进去,开大火把汤汁收一下,翻炒一下防止鸡肉糊锅,把汤汁收到浓稠就可以了。汤汁浓稠后,把葱段倒进去,稍微翻炒30秒左右就可以关火出锅了。

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6.把炒好的鸡肉装入盘中,就可以上菜开吃了,这一道又香又好吃的炒鸡就算是做好了,香味比较浓,吃起来也很美味,用来下饭或者下酒都是非常不错的。如果喜欢这一道美味家常菜,那就赶紧试一下吧,

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