April 20, 2021

鸡胸肉别水煮,做成小饼低脂又解馋口感不柴

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鸡胸肉别水煮,做成小饼低脂又解馋,口感不柴,早餐10分钟搞定

鸡胸肉是健身人士、减肥人士以及很多女性比较偏爱的食材,鸡胸肉几乎零脂肪,很多朋友会选择水煮,再撒上一些胡椒粉就食用了,其实水煮的鸡胸肉我觉得真的超难吃,口感比较柴,淡而无味,很多时候我宁愿炒着吃。

鸡胸肉别水煮,做成小饼低脂又解馋,口感不柴,早餐10分钟搞定

其实,鸡胸肉还是有很多好吃的做法,宫保鸡丁、炸鸡排、凉拌鸡丝、奥尔良煎鸡肉都是非常受欢迎的做法。国庆长假,给孩子做早餐也不要将就,今天用鸡胸肉给孩子做了一道低脂小饼,有肉有菜,专治孩子挑食不爱吃蔬菜。

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不需要烤箱,不需要早餐机,一口平底锅就可以搞定的鸡肉小饼,口感不柴,孩子特别爱吃,做法很简单!

【鸡肉蔬菜小饼】

主要食材:鸡胸肉250克,胡萝卜20克,西兰花50克,鸡蛋清1个,料酒1小勺,蚝油1勺,生抽1勺,食用油适量。

【具体做法】

1、鸡胸肉剁成鸡肉泥,西兰花撕小朵,胡萝卜切片,蔬菜可以根据自己喜欢去搭配,芹菜、豌豆、玉米粒都可以。

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2、锅中烧水,水开加入一茶匙盐,倒入西兰花和胡萝卜焯水。

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3、碗中倒入鸡肉泥,倒入切碎的西兰花和胡萝卜碎,打入一个鸡蛋清,加入一小勺料酒、一勺蚝油和一勺生抽,顺时针搅拌至上劲,放在一边静置5分钟,让鸡肉充分吸收酱汁。

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4、锅中刷油,用勺子将鸡肉泥舀入锅中,小火煎,可以盖上锅盖焖2分钟,这样鸡肉饼熟得更快,煎至鸡肉饼表面金黄就可以了。

鸡胸肉别水煮,做成小饼低脂又解馋,口感不柴,早餐10分钟搞定

煎好的鸡肉饼可以直接吃,也可以挤上番茄酱,这样做出来的鸡肉饼,孩子也不挑里面的蔬菜了,营养健康又低脂,非常好吃。

鸡胸肉别水煮,做成小饼低脂又解馋,口感不柴,早餐10分钟搞定

【小贴士】

1、要想鸡肉饼口感不柴,鸡肉泥中可以打入一个鸡蛋清,也可以加入一勺熟油,充分搅拌上劲至蓬松有弹性的状态。

2、煎鸡肉饼的时候,用不粘锅更容易操作,可以盖上盖子焖几分钟,让鸡肉饼熟透,再煎至表面金黄。

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