June 29, 2022

这一道早餐真好吃,香软解馋又营养

Sponsor Link
客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

今天想跟大家分享的这一个早餐,就是可以一次做多一点,想吃时热一热或直接凉吃都可以的糕点,也是我们客家的一个传统美食,小时候最爱吃的钵子糕,这一个做法非常简单,配方很详细,新手也可以一次成功,早上起来现做现吃都花不了多少时间的,营养又好吃。

食材准备:清水500克,粘米粉90克,澄粉70克,木薯粉40克,红糖80克。

详细做法步骤如下:

第一步:先来准备所需要的食材,这个配方是最传统的一个原味配方,食材配比方面,除了糖,其他的大家要配好哦,不然就很容易失败的。准备清水500克,粘米粉90克,澄粉70克,木薯粉40克,红糖80克。

客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

第二步:现在把500克的清水分开两份来,留出150克备用,另外350克水倒入奶锅中,再加入80克红糖,先把红糖熬化,熬成红糖水,红糖大家可以根据自己喜欢的甜度来加,我这个配比甜度中等,不会偏甜,熬好的红糖水放一边备用。

Sponsor Link
客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个
Sponsor Link

第三步:准备一个稍大一点的碗,把准备好的所有的粉倒入大碗中,再倒入刚刚分出来的150克的清水,把它搅拌均匀,搅至无粉粒状。

客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

第四步:粉浆搅拌好后,慢慢倒入刚刚煮好的热糖水,不要一次加完,慢慢加,一定要慢慢加进去哦,要不然粉糊会被烫熟的,红糖粉浆调好,放一边备用。

客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

第五步:准备一些小钵子,家里没备专用来做钵子糕的那种钵子,不过之前买了一些做蛋挞的模具,大小也差不多,代替着用吧,钵子先刷上一层油,边上也刷一刷哦,不要只刷底部,不然做好后不好脱模哦。

客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

第六步:钵子刷好油后,锅中烧水,放上蒸架,再把刷好油的钵子摆上去,然后把粉浆再搅动一下,防止它沉淀,搅拌好后,加到模具中,加到9分满就可以了,不用太满。

客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

第七步:全部装好后,盖上锅盖,调大火蒸25分钟。如果是早上想吃现做的话,这个时间就可以梳洗化妆了,忙完后,也蒸得差不多了。

客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

第八步:时间到,关火出锅,要小心烫哦,看着这么漂亮的钵子糕流口水了没?甜度刚刚好的红糖味,口感Q弹香软,真的是吃一个想着下一个,一次吃五六个都还想吃,吃不完的放冰箱里冰着吃,口感更好哦,不过早上不建议吃凉的,最好趁热吃。

客家人的这一道早餐真好吃,香软解馋又营养,好多人一次吃五六个

这一款美味的钵子糕,也是我们叫的客家水粄就做好了,喜欢的朋友试一下,简单好吃,茶楼里吃一个要两块钱,自己在家做花几块钱全家可以吃饱,好解馋。

Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: