October 20, 2021

分享最简单的酸汤面做法,色香味俱全

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一个人吃饭,我从不叫外卖,分享最简单的酸汤面做法,色香味俱全
一个人吃饭,我从不叫外卖,分享最简单的酸汤面做法,色香味俱全

没错,今天的主角就是面条,每当我不想做饭的时候就会做这碗酸汤面,做法简单,开胃又爽口,并不是我应付事儿,随便做一碗面条就把全家打发了,这碗面可是深受欢迎的,我老公特意让我用最大号的碗来盛面,再煎个鸡蛋,他每次都吃到一口汤汁都不剩,很多时候早餐我也做这样的酸汤面,吃饱喝足去上班,元气满满的一天。

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【酸汤面】

【所需食材】葱花,蒜末,辣椒面,香菜,醋,生抽,香油,猪油

【制作步骤】

1.把准备好的葱花,蒜末,辣椒面放到大碗中,如果是冬天吃我会再切点姜丝放上,能起到发汗驱寒的作用。

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2.取适量猪油放到锅中烧热,“猪油”是用猪身上的一块“猪板油”熬成的,猪油比植物油更香,一般用来炒素菜别有一番风味,做面条的时候用猪油更是香味扑鼻。

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3.猪油烧热之后加入葱花爆香,葱花放进去的哪一刻香味完全释放出来,立刻回想起来小时候妈妈给我们做葱花面也是用猪油,那个味道充满了整个童年,真的是满满的回忆。

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4.猪油爆香葱花之后浇在蒜末和辣椒粉上面,再加入适量生抽和香醋,加适量盐,搅拌均匀,这碗料汁就做好了。

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5.煮面条,我用的是挂面,你也可以用手擀面,或者是买来的鲜面条。

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面条煮熟之后舀上适量煮面条的汤,再盛入面条,拌上调好的料汁,加上香菜,这碗面条就做好了,我家吃这个面条的标配还有一颗煎蛋,这碗酸汤面真是味道十足,做法也简单,非常适合作为早餐,几分钟就搞定了。

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小贴士:猪油含有较高的脂肪和热量,适合低脂肪和低热量的人,炒素菜的时候用猪油会增香不少,但是胆固醇含量也比较高,老年人要适量食用。

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