October 18, 2021

米饭居然可以这么做Q弹入味比肉还香

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米饭居然可以这么做?Q弹入味、比肉还香,连吃两盘都不够

我也是一样,没结婚的时候绝对是十指不沾阳春水的,连用电饭锅煮个米饭都搞不定,自从孩子出生后,硬着头皮照着菜谱从零开始学,几年过去,变成了孩子眼中“无所不能”的田螺妈妈,孩子想吃什么就能做什么,中式西式变着花样来,如今孩子十多岁了,越来越迷恋“妈妈牌”美食。传统的米饭面条已经满足不了他啦,隔三差五给他来点花样就喜出望外。

这样的娃,其实也挺好对付的,他对食材没要求,只要花样多变就吃得香!

米饭居然可以这么做?Q弹入味、比肉还香,连吃两盘都不够

所以当我懒得炒饭做菜的时候,就给他蒸一盘糯米饭,配上五彩的蔬菜丁,往油豆腐里一塞,简单又省事,家里人个个都是糯米控,大人爱吃,孩子更是喜欢。有肉、有菜、有米饭,还有豆类的营养,不费事也不费时,尤其是这里面的米饭比平时咱们用普通方法煮出来的米饭更香、更Q弹、更好吃!

这个做法真的是我家娃的最爱,从小吃到大,从来没嫌吃腻过!当然,根据季节的不同,糯米饭里搭配的蔬菜也不同,只要颜色鲜艳漂亮都可以用,还可以将孩子不喜欢的食材藏在里面哦!让孩子不知不觉就吃进了多种营养了。

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米饭居然可以这么做?Q弹入味、比肉还香,连吃两盘都不够

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。

当然,根据自己的喜好,糯米饭换成大米饭也是一样好吃。

【酿糯米饭】

主料 糯米500克 油豆腐500克

辅料 青豆200克 洋葱一个 胡萝卜一个 肉末200克 油适量 盐适量 生抽适量

做法:

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先将糯米清洗干净,泡一个晚上,用手可以捏碎即可。泡好的糯米在烹饪前再淘洗一遍。控干备用。

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所有的食材都切成跟豌豆差不多大小的丁备用。

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油豆腐要挑选比较方正的,先清洗一下,用剪刀将表面的一块剪掉,再将里面的豆腐一并剪掉掏出来。全部都处理好。

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胡萝卜和豌豆颗粒倒入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色后捞出控干备用。

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食材全部都处理好了,现在就可以开始炒了。

油锅烧热,将洋葱碎倒入锅中,炒出香味。

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加入肉末到,炒至变色。

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将汆烫好的蔬菜粒倒进去,翻炒几下。

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沥干的糯米倒入锅中,一起翻炒几下,糯米均匀裹上油脂就可以了,淋入少许生抽,加盐调味,翻炒均匀。

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用勺子舀起一勺拌匀的糯米饭,塞入油豆腐中,尽量塞紧点。

全部都做好后,摆入盘中。

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摆好上锅蒸20分钟左右,可以出锅啦,趁热吃哦,又香又Q,特别好吃。

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如果懒得用油豆腐,那就用生菜或者白菜包也可以。

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小贴士:

油豆腐要挑选比较方正的,尽量挑选大小差不多的,这样做出来更漂亮。

糯米浸泡了一个晚上,不会有太大的膨胀空间,所以可以稍微塞紧一点,蒸出来口感更Q。

这道美食既可以当主食,又可以当早餐,如果是当菜吃的话,还可以淋个酱哦!夏天没胃口的时候,蒸上一盘,孩子一定会胃口大开呢!

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这道好吃又健康的油豆腐酿糯米饭您学会了吗?

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