这样做鱼丸Q弹有劲，一口飙汁

这款鱼丸是非常Q弹的爆汁鱼丸！鲜嫩的鱼肉包裹着扎实的猪肉馅，真材实料无添加，喜欢吃鱼丸的小伙伴千万不要错过！

300克巴沙鱼、80克猪肉、

80g红薯淀粉、生姜、香葱

盐、糖、白胡椒粉、香油

300g巴沙鱼柳切成小块。

葱姜抓一抓，做一个葱姜水（葱段、姜丝、40g清水）

料理机放入鱼块、1个蛋清、半勺盐、40克葱姜水，多打一会让鱼肉上劲。

再加入80克红薯或者木薯淀粉搅拌均匀。

再来调个内馅，我用的是猪肉末（80克猪肉、加半勺盐、半勺糖、半勺胡椒粉、1勺香油、1勺葱花搅拌均匀）

手要沾湿才不会黏，舀一勺鱼肉，摔打盘圆，包入猪肉馅，完成！

包好的鱼丸放到冷水锅里保存，开大火把水煮开再煮两三分钟就熟了！

鱼丸煮好放入凉水中会更Q弹。

口感鲜嫩、软滑Q弹，一口就会爆汁的包心鱼丸，赶紧点赞收藏学起来吧~