December 1, 2020
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4根排骨这样吃才香,不油炸喷香味美

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这次我们的排骨不油炸也不煎炒,更不用来炖,我们来做一道特别香吃着特别过瘾的吃法,不知道大家会不会喜欢,反正我是吃一次就爱上了,要不是现在二师兄身价那么高,我真想一周这样吃3次,不,吃5次,天天能吃就更好了,哈哈。

4根排骨这样吃才香,不油炸不煎炒,喷香味美吃一次就爱上,真香

食材准备:排骨4根,大蒜头1个,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,花生油,胡萝卜半个,西兰花菜,葱花等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备4根排骨,建议用前排,肉质嫩滑口感好,排骨洗净后挤干水分,然后砍成小长段,大概七八公分左右长,砍好后放入大碗中备用。

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第二步:准备一个大蒜头,去皮后洗净,然后先把每一粒拍爆再剁成蒜蓉,蒜蓉一定要准备多一点哦,剁好后分一半加到排骨中,另一半用小碗装着备用。

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第三步:现在我们来给排骨调味,除了加入那一半剁好的蒜蓉外,再加适量的盐,胡椒粉,生抽,蚝油,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制3个小时,如果怕来不及,可以前一天晚上调好料放冰箱里腌制过夜,这样会更入味好吃哦。不过一般早上买回排骨,先弄好来腌制,中午或晚上做来吃就可以了。

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第四步: 另外一半蒜末中加放多一点的花生油,然后用筷子稍微搅拌一下,放一边备用。蒜末很容易出味,用油泡着也不易坏,不过也可以先不准备那么多蒜末,待排骨腌制好了再来剁这这一半的蒜蓉。

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第五步:排骨腌制得差不多了,准备一个烤盘,用锡纸包好,再刷上少许的花生油,将腌制好的排骨铺上去,铺平,不要层叠在一起,再把调好的蒜蓉油倒进去,弄好后,排骨上面再铺一层锡纸,包到烤盘边上,就像盖上锅盖一样。

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第六步:烤箱调230度提前预热10分钟,把排骨放进去,继续230度,上下火,烤25分钟。这个时间不是一定的,因为每款烤箱的脾气都不一样,大家要根据自己烤箱的情况来定哦。

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第七步:好了,排骨烤了有25分钟了,把烤盘拉出来,把上面那一层锡纸丢掉,然后再准备一点自己喜欢的蔬菜,我这次是准备了一点胡萝卜切成片,还一点西兰花菜,老婆的最爱,这个绝对要加的,加好后,再把烤盘放进去,调200度上下火继续烤多15分钟,只要能烤熟就可以了。

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第八步:时间差不多了,出炉再撒上点葱花。因为西兰花我洗得比较早,而且放在风口处吹得有点干,所以烤出来缩水了,大家可以在进烤箱前冲洗西兰花,洗好就摆入盘中烤,最好再刷点油,这样烤出来就不会干了。

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这一道香喷喷的蒜香烤排骨就做好了,喜欢的朋友试一下,出炉香味四溢,闻到肚子就咕咕叫了,看到直接就流口水,真的太香了,这样烤着吃,口感好味道棒,比煎炸的香,比炖的好吃,吃一次就回味无穷啊。

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