December 1, 2020
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青菜吃了多年,还是妈妈教的一个做法好

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长大后,口味却变了,虽然也还是爱吃肉,但对青菜每餐都不能少了,只是现在我的孩子们跟我小时候一样,不爱吃青菜,妈妈就教了我一个做法,把青菜做成了花一样好看,而且味道特别好,我在家试做了几次,孩子们真的不挑食了,出锅就抢着吃,还说以后让我青菜都做成这样子,好吃,哈哈。

青菜吃了30多年,还是妈妈教的一个做法好,漂亮味美吃完还想吃

食材准备:上海青1把(用其他青菜也可以的),半斤新鲜的香菇,一小块五花肉,一把蒜头,一小节胡萝卜,花生油,盐,生抽,蚝油,淀粉等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备一把青菜,我准备的是上海青,我们这里的叫法,不知道大家是不是也一样叫上海青?青菜整棵冲洗干净,用流水冲很容易冲干净的,洗干净后用刀剖开,一分为二就可以了,如果觉得太大块,也可以切小一点点。

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第二步:准备半斤新鲜的香菇,先把香菇蒂剪掉,再冲洗干净,然后挤干水分,用刀切成片,大小自己喜欢吧,也可以切粒。

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第三步:准备一把蒜头,剁碎备用;准备一小块五花肉,妈妈的做法是没有肉的,我觉得加少许肉味道更好,大家可以自行选择哈,五花肉去皮剁碎备用;再准备一小节胡萝卜,切成丝或粒都可以,自己喜欢怎样的切怎样的。

青菜吃了30多年,还是妈妈教的一个做法好,漂亮味美吃完还想吃

第四步:准备一个锅,锅中下油,把肉末放进去煸香,把肉末炒出油后,下胡萝卜丝,蒜末,把它翻炒一下,然后加入适量的盐,生抽,蚝油,把它翻炒均匀。

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第五步:翻炒均匀后倒入香菇片,把它炒熟,香菇一定要炒熟哦,想要容易熟可以切薄一点。

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第六步:香菇炒熟后,加入一碗提前准备好的的水淀粉,把它煮开,汁煮浓稠就可以了,如果怕香菇炒不熟的朋友,在这一步可以加多一点点水煮一下。煮好后就可以关火了,放一边备用。

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第七步:另起一锅,锅中烧开水,加入花生油,再把青菜放进去烫熟,烫熟后夹出来沥干水分再摆盘,如下图。

青菜吃了30多年,还是妈妈教的一个做法好,漂亮味美吃完还想吃

第八步:青菜摆好盘后,倒入我们炒好的香菇肉末,很漂亮吧,孩子们看到都说不要吃肉了,天天这样做给他们吃,不过要换一换青菜,不能天天吃这一种青菜,呵呵。

青菜吃了30多年,还是妈妈教的一个做法好,漂亮味美吃完还想吃

这一道美味又好看的家常菜就做好了,喜欢的朋友试一下,比大鱼大肉还受欢迎哦,孩子都争着吃,青菜也不放过最后一根,全吃光光了,儿子还用盘子装饭拌来吃,说别浪费了盘底的汁,哈哈。

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