導讀：不少人逛菜場時，看到新鮮的食物，總是喜歡多買一些，因為家裡有雙開門的冰箱，一點都不擔心壞，而且想吃時，也不用出門了，所以現在家家戶戶的冰箱都堆滿了「各種肉」。而在我家，再好的吃的食物，無論多麼便宜，我都不許大家買太多，因為很多食物冷凍的時間過長，會變得又乾又柴，比如大家知道的殭屍肉，就是凍了好多年的肉，這種肉不僅口感差，而且營養價值差，非常不建議大家吃。
而放在冰箱裡的凍肉，到底可以放多久呢？不管是豬肉、羊肉、羊肉、蝦肉等等肉，冷凍的時間最好不要超過6個月，因為肉在冰凍時，會使肉中的水分慢慢揮發，從而導致肉超級乾，同時冰箱中還有少許異味，時間凍長了，肉還會吸收各種食材的異味，導致肉吃著不香，所以肉凍的時間超過半年，就算再貴，也要丟掉別吃了。而大家在保存各種食物時，最好貼個標籤，因為好記性不如爛筆頭，如果冰箱中冷凍的食物太多了，您也會忘記是啥時候保存的。
冷凍肉也是有講究的，並不是把買回家的肉直接放入冰箱中冷凍，這樣直接冷凍的肉，最多冷凍3個月就會變味，所以要想冷凍肉不變味，也要掌握正確的冷凍方法。我今天分享的冷凍肉方法，是我經過十幾次實踐研究出來的，按照這個方法保存的肉，能使肉在6個月內不變味。
【保存肉的方法】：
1.買回家的肉，先把它切成大小均勻的塊狀，千萬不要用水洗，水洗冷凍的肉，會使肉的鮮香味流失，如果肉比較髒，可以用乾毛巾或者紙巾將肉擦拭乾淨，然後準備一點高度白酒，在每塊肉的表面都抹上一點白酒，白酒是一種防止殺菌的調味料，抹了白酒，不僅可以去除肉中的異味，而且還能防止病菌生成。
2.準備一些保鮮袋或保鮮膜，將切好的肉分別用保鮮袋裝好或保鮮膜裝好（如果有條件的，可以將每塊肉抽個真空，這樣可以更好保存肉），然後再把肉全部放入冰箱中冷凍著，每次吃時，拿出來解凍就可以了。停電後，只要冰箱不打開，大半天肉也不會解凍的。
把肉冷凍好後，想吃肉時，是需要解凍時，而解凍是不可以直接放入熱水中浸泡的，熱水浸泡的肉，不僅腥味重，而且肉吃著一點都不嫩，所以接下來我就分享2種解凍肉的方法。一種是快速解凍法，一種是自然解凍法。
第一種：冷藏室解凍法
想吃肉時，只需要提前一晚把肉從冷凍室中拿出來，然後放到冷藏室內，第二天早上6點，肉就自動解凍了，和新鮮肉沒有什麼區別。因為冷凍室的溫度在0度左右，冷藏室的溫度在5度左右，5度是水的解凍點，所以把肉放冷藏室內，就會自然解凍，還不會損害肉本身的鮮香味。
第二種：食鹽解凍法
準備一盆自來水，然後在水中撒上一把食鹽，接著將肉放入水中浸泡10分鐘左右，肉也會快速解凍，這個是解凍肉最快最簡單的方法。因為把食鹽放入水中後，水的凝固點就會降低，此時就會吸收空氣中的熱量，而水慢慢吸熱，就可以快速使肉解凍，並且不會因為溫度高導致肉變味呢！
凍在冰箱裡的“肉”，超過6個月和這個期限，就算再貴，也要丟掉。而大家在保存肉或解凍肉時，也要掌握正確的方法，才能使肉吃著像剛買的。如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅也會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
