之前物资匮乏，生活困难，一个月打一次牙祭，甚至只有过年过节的时候才能吃到肉，现在生活相对富裕了，顿顿吃肉一点也不稀奇，发而不吃肉成为了少见。
从最新的数据来看，中国已经一跃成为世界上最大的肉类消费过，越来越多的人无肉不欢！
肉类好吃，而且烹饪方法五花八门，吃肉也能给身体补充营养成分，但是吃肉也是讲究方式方法的，若是吃多了或者吃的不对，就容易给身体造成负担，甚至会提高患病风险。
世卫组织呼吁：最好少食用这6种“肉”，不要等生病才后悔
第一：中式咸鱼
中式咸鱼，它真的很“咸”！
中式咸鱼是鱼肉需要经过高盐度腌制，暴晒脱水等过程制作而成的美味！
其中高浓度盐因为暴晒风干脱水等步骤，所产生的亚硝基硝酸盐，亚硝酸盐的含量自然也会升高，过量的亚硝盐类物质在身体里转化成致癌的亚硝胺，因此患得消化系统癌症和内分泌癌症的风险也会提高。
世卫组织早已把中式咸鱼列入致癌清单中，属于一级致癌物，尽量少吃或者停止食用。
第二：冷冻时间超半年的肉
肉类食品当中含有的蛋白质以及脂肪比较丰富，并且还富含多种氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，适量吃一些肉类食品能够起到滋补身体的作用，并且还可以补充身体能量，能够改善饥饿的现象，然而存放时间过长就不建议吃了。
虽然肉类食品在冰箱冷冻，能够减少细菌以及微生物的滋生，但若存放时间过长且没有封存好，也有可能会出现变质的情况。
第三：鸡头
从营养学上看，鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇，大量的吃鸡头，会导致胆固醇摄入过多，诱发心脑血管疾病。
另外，鸡在啄食的过程中会吃进大量的重金属，而这些重金属就会储存在鸡的脑部，久而久之就会引起中毒的情况，因此为了健康考虑，尽量少吃。
第四：鸭脖
适当食用鸭脖不会对身体造成危害，然而过量食用可能就会造成伤害。
因为鸭本身淋巴结就比较多,且一般分布在鸭脖皮下的结缔组织,所以在吃鸭脖的时候需要进行杀菌和消毒，如果没有清除干净，就可能会有残留在淋巴组织内，过量摄入，就很容易将病毒和细菌吃入体内。
第五：烤肉
烧烤虽然很美味，但是一定要注意不能长时间、大量的吃。
首先，烤肉并不是 一种健康的食物，在烧烤过程中，肉类经炭火熏烤、加热容易产生致癌物质。
为了身体的健康，奉劝大家还是要少吃为好。
第六：深加工肉
在世界卫生组织的《致癌物清单》上，加工肉被归于一类致癌物，对人体有明确致癌作用。
加工肉，是指经过腌制、烟熏、发酵等加工处理的肉，比如培根、火腿。
经研究显示，加工肉类在加工的过程中，会添加多种化学物质，久而久之便会增加致癌风险。
适量吃肉会收获好处
肉类富含优质蛋白、铁、锌和维生素B12等营养素，一个人如果完全不吃肉，可能导致营养不均衡。
肿瘤患者，手术、放疗和化疗等治疗会使身体的能量消耗增大，需要摄入更多的蛋白质和热量，才能满足机体的需求，提高免疫力，促进身体恢复。
一般来说，只要肉类的摄入量在正常范围内，就不会产生致癌风险，每周摄入量控制在350-500g，同时多吃新鲜的蔬菜和水果，增加膳食纤维的摄入，营养均衡才能更好的保证身体的健康。
