August 10, 2022

常吃花生、瓜子会升血糖?爱吃这2种食物,都可能损坏胰岛细胞

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茶余饭后,闲暇聊天,人们都喜欢吃花生、瓜子等坚果,几乎很快就能吃掉一小盘,可有的人却说,常吃花生、瓜子会升血糖,糖尿病患者还能不能吃呢?

常吃花生、瓜子会升血糖?爱吃这2种食物,都可能损坏胰岛细胞

花生对血糖有没有影响?

花生在日常生活中极其常见,不仅作为坚果,还是制作各种美食的原材料,如花生酱、花生吐司、花生馅料等,除了口感以外,更值得一提的是花生的营养价值。

每百克花生热量313千卡 、蛋白质12g、脂肪25.4g、碳水化合物13.0g、膳食纤维7.7g、维生素C14mg、镁110mg、钙8mg、钾390mg、磷250mg,属于高营养密度的食物。还有很多关注血糖的糖尿病患者等也不用担心,花生本身是低血糖生成指数食物,适量吃有益健康。

常吃花生、瓜子会升血糖?爱吃这2种食物,都可能损坏胰岛细胞

更有的人会更关注花生热量,的确,花生的热量并不低,甚至是同等量米饭的3倍左右,但大家不要误会,花生的健康吃法并不是肆无忌惮,而是以适量为原则。

根据2022年《中国居民平衡膳食宝塔》中的需求,每天吃坚果以及豆类的量要控制在25~35g,对于大家担心的花生中的脂肪,也多是不饱和脂肪酸,对降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇有利,过量吃反而会适得其反,对于糖尿病患者也是这个原则,适量吃。

常吃花生、瓜子会升血糖?爱吃这2种食物,都可能损坏胰岛细胞

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与此同时,还需要关注的是花生吃法,包括油炸花生、老醋花生米等极其受欢迎,但热量极高,并不适合慢性疾病人群食用,反而在多种方式上,更建议糖友选择的是生花生或水煮花生为宜。

另外,需要提醒糖尿病患者:多吃这2种食物,会损害胰岛细胞。

常吃花生、瓜子会升血糖?爱吃这2种食物,都可能损坏胰岛细胞

油炸食物影响胰岛素:

很多人都喜欢吃油炸食物,比如炸鸡、炸鸭、炸鹅、炸鱼等,该类食物脂肪含量高、碳水化合物含量高,经常吃或过量吃,不仅容易长胖,还容易刺激胰岛素过量的分泌,导致体内脂肪代谢异常,进而影响病情发展。

如果你本身就是肥胖型的糖尿病患者,既想让血糖稳定,又想要体重降低,不建议你吃油炸类食物。

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酒精类食物影响胰岛素:

对于血糖波动大的糖尿病患者,是不推荐饮酒的,一方面酒精是已知的1类致癌物,喝的量越多,致癌的风险越高,另一方面酒精还可能与糖友吃的药物相互反应,对病情不利。

所以,不管是酒精类食物还是直接饮酒,都别再吃或喝了。

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