May 29, 2022

吃紫菜之前,应不应该洗一下再煮?很多人都不明白,看完再吃

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你有经常吃紫菜的习惯吗?紫菜是一种很好的食材,味道十分鲜美,营养价值极高,是不可多得的美味佳肴。

吃紫菜之前,应不应该洗一下再煮?很多人都不明白,看完再吃

从《中国食物成分表》中显示的营养数据,每百克紫菜热量250千卡、蛋白质26.7g、脂肪1.1g、碳水化合物44.1g、膳食纤维21.6g、维生素C2mg、维生素E1.82mg、胡萝卜素1370微克、镁105mg、钙264mg、铁54.9mg、锌2.47mg、磷350mg。

特别是蛋白质含量可以与豆制品相媲美,维生素A还是高于很多蔬菜水果,对于经常盯着电脑、手机,视力明显下降的人群,紫菜的高胡萝卜素,被人体消化吸收会在体内转化为维生素A,可起到双重功效。

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此外,紫菜中还有尤其珍贵的EPA和DHA,前者被称为“血管清道夫”、后者被誉为“人体脑黄金”,既能帮助心脏和血管抗氧化、延缓衰老,还有助于预防脑部组织退化,更好地保护心脏。

不能小觑的是,紫菜中的膳食纤维含量普遍高于绝大多数的水果,就连大家一直认为可以润肠通便,甚至起到治疗便秘效果的香蕉、西梅,都远远不如紫菜。

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同时还要告诉大家的是,如果你被确诊为便秘,真的想要起到诊治的效果,也应该去医院做相关检查后再听从医嘱服用药物。在食疗方式上,紫菜的效果要更强。

另外,在现代营养学上发现,紫菜还富含胆碱,对增强大脑记忆力、延缓衰老十分有益。

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所以看在紫菜这么多好处上,也要吃对了。有的人问吃紫菜之前,应不应该洗一下再煮?

部分人是做饭小白,在吃紫菜之前认为需要清洗才能下锅,到最后却发现味道不过关,就好像吃的是美味的蔬菜一样,实则难以下咽。其实,这种做法是典型的错误示范。

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最简单的办法,就是看下紫菜包装上的提示,对于市面上销售的紫菜,绝大多数的包装上都会有“免洗”的标志,并不需要大家做特殊的处理。如果没有尤其是零散的紫菜,亦或者是小商小贩购买的,为避免紫菜上面存在沙子、灰尘等,要注意简单清洗下。

如果是家里储存时间较长的紫菜,表面上有发霉、摸起来黏糊糊的,就不要再食用了,多半是出现了食品安全问题。在放置期,还需大家选择阴凉干燥处,在保质期之内进食完,紫菜的口感是最佳的。

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