你喜欢吃鸡肉吗？
相信很多人都喜欢吃，快过年了，少不了准备几只鸡在冰箱里，留着到时候招待客人，而且鸡肉很便宜，可以炖着吃，也可以炸鸡柳吃，喷香!如果你也喜欢吃鸡肉，相信接下来的研究会让你很开心，一起来看看！
日本国立癌症研究中心发表结论：吃鸡肉会降低胃癌风险
该研究发表在《美国临床营养学杂志》上，受试者为九万多日本居民，以中老年群体为主，时间跨度为15年，最后通过分析比较得出了相关结论，吃鸡肉多的人比吃鸡肉少的人胃癌风险降低了25%。
看到这里是不是很激动，庆幸平时吃了很多鸡肉呢？
不过，在看完这篇研究后还是有两点疑惑：
第一点是该研究采取的方式是“调查问卷”，时间跨度太长，又是中老年群体，人们真的能记清楚自己吃了多少鸡肉吗？
第二点是该研究没有分析居民的其他饮食习惯、遗传、病史等因素，如何确定胃癌风险降低一定是鸡肉的功劳？
另有英国一项研究结论指出，食用鸡肉可能会增加男性患前列腺癌的概率，但是到底存在多少相关性，论文并没有具体指出，只说还需要继续研究。
说了那么多就是想告诉大家，看到研究结论先别急着高兴，不管是什么食物，都不建议长期大量食用，比如说有的健身人士平时只吃鸡肉和牛肉，其他肉类很少吃，这样的做法不太建议。健康的饮食应该是均衡的，不挑食、合理搭配，鸡肉也吃，鱼肉也吃，蔬菜也吃。
吃鸡肉有什么好处？来看看鸡肉的两大“亮点”
亮点一：脂肪少，蛋白质多，深受健身人士青睐
鸡肉中的脂肪含量大概是猪肉的1/4，而蛋白质（23.3克）却很高，经常食用不用担心自己会发胖，还有助于鸡肉增长。很多人生病了喜欢炖只鸡吃一吃，为身体补充蛋白质，促进免疫力修复。
亮点二：营养容易消化，适合用来调理身体
中老年人很喜欢煲鸡汤喝，把鸡肉炖得烂烂的，吃起来不费力，对肠道来说很好消化，而可以撕成一条一条，放在米粥中加强营养，用来调理身体再合适不过了。
鸡肉健康有营养，可是有的人却不敢吃，说它激素多，是真的吗？
这个谣言早就澄清过了，鸡的生长周期本来就短，尤其是白羽鸡(大家说的肉鸡)，出栏速度是家养鸡的两三倍，有些不明就里的人看到养殖场的鸡长得那么快，而自己饲养的鸡长得那么慢，于是就产生了怀疑，觉得是养殖场的人在鸡身上动了手脚。
其实没有这个必要，激素在大家眼中想打就打，但是对鸡来说却可能导致死亡，有可能让养殖场“赔了钱又折了鸡”，一点都不划算。这种鸡本身就是为了餐饮行业而培育，为了广大吃货而献身，没什么好担心的，吃就是了。
不过有两种鸡肉确实要少吃
一种是油炸的鸡肉、鸡皮、鸡叉骨等，这类“美食”热量高，用油不规范，产生的有害物质比较多，不建议经常吃，但是很多儿童和年轻人都喜欢吃，要注意控制。
一种是腌制、卤制的鸡肉、鸡内脏，比如过年吃的咸鸡、卤味摊上的鸡脖子、鸡爪、鸡心，这些食物吃的人也很多，但是里面添加了很多盐和调味料，有的商家甚至违规添加甲醛溶液，食用后有中毒风险。
有新闻报道，一对夫妻经营卤味摊，担心食材变质于是用甲醛溶液保鲜，结果导致16人中毒，这不仅仅是赔偿损失那么简单了，还要承担刑事责任。
总的来说，鸡肉很有营养，正常食用没什么问题，不用担心激素，但是油炸和腌制的要少吃，对健康无益。此外，不能光吃鸡肉，其他肉类也要吃，每种肉中的营养成分不同，比如说想补铁，那么羊肉和牛肉都比鸡肉更合适，所以，一定要均衡饮食，不要有所偏颇。
