May 26, 2022

熬猪油直接下锅是大错,教你一招,猪油又香又白

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今天给大家分享家庭熬制猪油的方法,很多朋友在熬制猪油的时候,都是直接下锅熬,这样做就错了,今天给你分享正确的做法,这样熬出来的猪油没有腥味,雪白,浓香。一起跟着内容,看看是怎么操作的。

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熬猪油,直接下锅是大错,教你一招,猪油又香又白,放半年都不坏

今天早上花了15块钱,买了两斤猪油,买回来的猪油先用清水给它冲洗干净。洗干净之后,放在案板上,将猪油给他切成小块儿。切好的猪油直接下入锅中。

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然后加入没过猪油的清水,先给他焯水一遍水,这样做呢就可以去除它的腥味,熬出来的猪油,就没有那么腥,但是我们焯水的时间也不要过长,水开之后控制在30秒钟左右,就可以把猪油拉出来,再用流动的清水给它冲洗干净表面的浮沫。

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洗干净之后,再一起下入锅中,加入小半碗的清水。再往锅中一次性加入一点八角,还有生姜,葱花。充分的翻拌均匀,慢慢的,把半碗水给他熬干。

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锅里面的水分熬干之后,我们就转小火,一定要用小火慢慢的熬,千万不要着急,如果火候过大的话,特别容易把油熬糊量,吃起来油就会有一股苦味,那真的是太浪费了。

小火慢慢的熬至十分钟左右,我们就可以把加进去的生姜,葱花,八角给夹出来了,加入这些调料,熬出来的猪油特别的香,而且还没有腥味。

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熬猪油的过程中,保持小火,也保持不断的翻拌。不要炸糊大概熬至二十分钟左右油渣已经慢慢的变色了,慢慢的把油渣里面的油脂给全部熬出来,然后出来之后准备一个过滤网,将油炸控油捞出来装到一个碗里面。熬出来的油炸千万不要扔掉可以用来包包子特别的好吃

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这个时候猪油儿好了,再准备一个大一点的容器,将猪油过滤出来。然后往里面加入一点点食用盐,这样猪油就熬好了,放置一个晚上,猪油就完全凝固了。再熬出来的猪油又香又白,方法也十分的简单,喜欢的朋友就试一试吧?

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