大米是我们几乎天天吃的。大米的做法非常多，最常见的做法是将其蒸成米饭，而且大米的口感和味道都非常不错，很多朋友也特别喜欢吃。但是很多售卖大米的商家为了提高利润，就会用非常不好的大米来冒充好的大米，卖出比较高的价格。有时候也会把一些陈米或劣质的大米掺进工业石蜡进行反复抛光，使大米色泽变透亮有光泽感，然后把这些大米充当新米来卖。
这些大米的卖相是非常好的，但是却非常不健康，经常食用这样的大米对我们的身体可能造成非常大的危害。那么如何避免买到劣质的大米呢？其实是非常简单的。如果你平时经常吃大米又担心买到不好的大米，那么接下来咱们就一块去看一下这几个辨认大米的小方法是什么吧。
其实大米可以大致分为两种，一种是哑光半透明状态的，而另一种是透明比较有光泽感的。咱们可以先用手抓一把半透明状的大米，看一下手上还会沾上淀粉，而用手抓一把透明状的大米，手上是比较干净的，没有淀粉。下面咱们就拿出两张纸巾来测试一下，将两张纸巾平铺在桌面上，然后分别放上两种大米将它们包裹起来，要包裹得紧实一点，然后放在手心攥10秒钟。
10秒钟的时间到了之后咱们将纸巾打开，然后再将大米放回去。这时候咱们可以观察一下纸巾，包裹半透明状的大米的纸巾非常干爽，没有湿印，没有油迹，斑印，这说明它是非常优质，非常新鲜的。接下来咱们再看一下包裹透明状大米的纸巾，纸巾上面已经明显比较湿了，有油迹，斑点，这就说明大米是劣质大米或者是陈米，在购买的时候一定要小心。
上面那个方法是非常简单的，咱们在购买大米的时候只需要带上一个纸巾，就可以简简单单地分辨出来了。接下来跟大家分享第2个辨别大米的方法，第2个方法是用火烤。咱们先取出一把小勺，用小勺舀上一勺大米，然后用打火机烤一下。
在用打火机烤大米的过程中，如果散发出米香味的话，就说明它是比较新鲜，比较优质的大米，如果发出了一股霉味或者是有刺激化学品的味道的话，那就说明它是发霉的陈米或者是工业加工的大米。在这里就不建议大家购买这种大米了。
上面就是两种辨认大米的方法，都非常简单，特别实用，学会了之后你就能够挑到非常新鲜，非常优质的大米了。这两个方法你都学会了吗？如果你觉得这两个辨认大米的方法对你特别有帮助，而且特别实用，那么接下来就可以跟你身边的家人和朋友一起分享一下这几个辨认大米的小方法了，避免他们也买到劣质大米。
