今天我去查房的时候，有个病人跟我说最近自己在浏览网页的时候，看到有一些医生提到了“不吃米和面可以帮助快速减肥”。于是他就抱着试试的态度，采取了尽量不吃或者少吃米和面的减肥措施，结果一个月后确实瘦了不少。但是这个病人不知道其中的道理，所以就问了文章开头的那个问题。
为了更好地帮助大家减肥，我来分享一下相关知识。由于本身涉及到的专业知识多，注定内容会比较长，希望大家有耐心地看完。
1.为何不吃米和面，体重下降得就会比较快？
不知道大家有没有注意过一个问题，不少吃素的动物容易吃胖，而吃肉的动物肥胖的比较少见。这个除了和它们的活动量有关之外，还和它们的饮食有比较大的关系。
很多人都认为让人吃胖的食物主要是肉类，其实这种观点是错误的，让人变胖的罪魁祸首主要是碳水化合物，它包括米面、面食等。
当人吃了米、面食以后，就会被代谢成葡萄糖进入血液内，引起血糖升高。人体为了控制血糖在正常范围内，就会促进胰岛素的分泌，造成体内的胰岛素水平升高。胰岛素属于一种储存激素，它降低血糖的主要机制就是把葡糖糖转化为脂肪、糖原等储存起来。因此，长期吃很多的米和面就容易让人变胖。
虽然说同等重量的脂肪含有的能量比同等重量的米和面高，但是脂肪被人吃进去以后，只有很少的脂肪被人吸收了，大多数的脂肪都被排出体外了。
在人体内存在着三大营养物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质，能量消耗的顺序依次也是碳水化合物、脂肪和蛋白质。当人不吃米和面的时候，人体的能量主要就来源于脂肪，长此以往，人就容易变瘦。
减肥的朋友估计会有这种感觉，如果不控制主食的摄入量，那就很难瘦下去，其实这个也是符合科学的。之前我有一个朋友，他比较胖，为了减肥，他就坚持每天慢跑5公里，但是由于没有控制主食的摄入，所以半年后体重也没有什么明显下降。
如果减肥期间不控制主食的摄入，那体内的糖分相对来说就会偏高，这些糖分不消耗得差不多，压根就不会消耗到脂肪。虽然说每天慢跑5公里的活动量也不小，可以消耗大约320千卡的热量，但是您知道吗，一碗米饭大约有200g左右，它的热量在230千卡左右，如果不控制主食的摄入量，那就会增加减肥的难度。
2.想要更好地减肥，还需要注意以下4点：
❶控制碳水化合物的摄入量：这里需要注意一下，我说的是控制碳水化合物的摄入量，不是说一点都不吃。如果一点都不吃碳水化合物的话，那就会带来一些危害，比如降低免疫力、造成胃肠道功能紊乱、引起月经失调等。
山药
碳水化合物含量高的食物除了米和面以外，还包括红薯、土豆、山药、饮料、甜度高的水果等。现实生活中，不少人都喜欢喝饮料，但是很多饮料中的糖类含量是比较高的，这对减肥是很不利的。虽然有一些饮料宣称是无糖饮料，但是实际上很多厂家并不能做到真正的“无糖”。
很多朋友以为不吃主食，只吃水果也能减肥，其实这种观点本身就存在一定的问题。现在的不少水果的甜度都是比较高的，它里面含有的糖分也高，在减肥期间吃这样的水果肯定是不利于减肥的。
要想达到比较好的减肥效果，那就需要控制这些碳水化合物的摄入。在选择主食的时候，尽量选择粗粮，而且每天吃的主食应该控制在250g左右。可以适当增加蔬菜、肉类的摄入，蔬菜中含有的膳食纤维能够增强饱腹感，而且蔬菜本身含有的能量就不高；肉类中含有的蛋白质含量比较高，人类消化蛋白质所消耗的能量大约是其他食物的2倍，而且蛋白质的饱腹感也比较强。
❷保证每天摄入足量的水：我们都知道，喝水可以增强饱腹感，而且还能促进新陈代谢、提高基础代谢率，这些都对减肥有很大的帮助。
心衰
对于成年人来说，每天喝的水应该控制在2500ml左右，具体的可以根据个人的自身情况进行调整。有些人可能运动量比较大或者生活的地方气候干燥，这种情况可以适当增加饮水量。对于那些心力衰竭、肾脏疾病、肝硬化等的病人，需要注意控制水的摄入，否则会使病情恶化。
开水
这里需要注意，这里说的摄入足量的水不是果汁，也不是什么饮料，而是白开水、纯净水、矿泉水等。建议大家优先选择白开水，因为它比较容易获得，而且相对于纯净水来说更健康。
喝水的时候，注意一次别喝太多的水，否则会引起尿频，这无疑会给生活带来不便。
❸不要熬夜：现在很多年轻人都有熬夜的习惯，殊不知熬夜也不利于减肥。当我们在睡觉的时候，就会分泌一种名为瘦素的激素，这种激素可以帮助我们减肥。如果人在应该睡觉的时候不睡觉，那就会影响瘦素的分泌。#健康明星计划#
另外，有一些研究表明熬夜会增加胃酸的分泌，这样的话可能会造成食欲上升，进而使得人吃更多的食物。
减肥者应该注意，每天应该保证在11点之前睡觉，7点左右起床就可以了。
❹坚持运动：运动对于减肥是很重要的，它不仅能增加能量的消耗，还能提高胰岛素受体对胰岛素的敏感性。#健康科普大赛#
胰岛素要想发挥作用就需要和胰岛素受体结合才行，当胰岛素受体对胰岛素敏感的时候，只需要很少的胰岛素就能控制好血糖。胰岛素受体对胰岛素的敏感性增加以后，胰岛素水平相对来说就会降低，这就比较有利于控制体重。
减肥者可以选择有氧运动，比如散步、快走、慢跑等。运动需要长期坚持，否则起不到明显的效果。每天运动的时间应该控制在30分钟左右，每周运动的次数不低于5次。
