May 22, 2022

猪肝只用清水就错了,多加这一步,血水腥味都跑光

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猪肝是我们想生活中常见的一种食物,富含了丰富的营养物质如钙,铁,锌等等,平时我们可以经常适量的吃一些猪肝可以为我们人体提供非常丰富的营养,特别是可以起到很好的补血作用。

猪肝只用清水就错了,多加这一步,血水腥味都跑光,真实用

猪肝好吃烹饪方式也很多,那么我们最常见的就是爆炒猪肝。猪肝虽然好吃,但是清洗是非常重要的,如果猪肝清洗的不恰当的话不仅会影响到它的口感而且还可能会影响到我们的身体健康,因为猪肝中的血水特别多,而且我们都知道猪肝是猪器官中毒素最多的一个器官,那么今天小黎就来给大家分享如何清洗猪肝。

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猪肝只用清水就错了,多加这一步,血水腥味都跑光,真实用

平时大家清洗猪肝的时候,都是只用清水洗,其实这样做是不对的,小黎教你只要多加一个步骤,猪肝清洗的干干净净,毒素也跑光光。顺便给大家分享一道猪肝非常好吃的做法,下面我们就跟着内容往下看看吧!

清洗猪肝只用清水洗就错了

首先来教大家如何清洗猪肝,我们在买猪肝的时候,尽量挑选新鲜的猪肝,新鲜的猪肝颜色比较鲜红,我不新鲜的猪肝看上去也是暗淡。买回来的猪肝我们先用清水冲一遍,然后再改刀,给他切成薄薄的厚片,尽量切的薄一些。

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因为切的越薄越有利于我们清洗,而且炒的时候也更加好入味,猪肝切好之后,装到碗中,先用流动的清水给他冲洗一遍,将猪肝中的血水充分的爪洗出来,清洗好之后把血水倒掉

第二步我们再准备一罐三块钱的啤酒,把啤酒倒入猪肝里面。这时我们会发现碗中冒出许多的小气泡,这些小气泡是非常有利于我们清洗猪肝的,它可以充分的将猪肝里面的毒素血水给激发出来,倒入啤酒之后,让他在里面静置十分钟的时间。

猪肝只用清水就错了,多加这一步,血水腥味都跑光,真实用

十分钟之后再看碗中,就会发现血水都出来了,这时我们在抓拌一遍,就用流动的清水给他清洗,到水变得清澈为止,这样猪肝就清洗好了。

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爆炒猪肝做法

准备食材:大蒜,生姜,小米椒,青椒

首先来准备一下配菜将大蒜生姜,还有小米椒充分的给他改刀,切成小块切好的配菜,把它装到碗里面备用。接触后再调一个灵魂料汁在碗里面加入一勺,蚝油,一勺生抽一勺食盐一点,白糖一小勺的胡椒粉增加香味,一小勺的食用盐入个底为再用筷子充分的搅拌均匀。

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起锅烧油,锅里面倒入一点食用油,油热后下入清洗好的猪肝用大火,翻炒把猪肝翻炒至变色,然后盛出来中碗备用。接着锅中留底油,把切好的配料一起下入锅中,炒出香味然后就可以把猪肝一起下入锅中,充分的翻拌十秒钟时间。

猪肝只用清水就错了,多加这一步,血水腥味都跑光,真实用

跟着把料汁一起下入锅中,再翻炒30秒钟时间,这样非常好吃的一道青椒,爆炒猪肝就做好了,做法非常简单,而且这样清洗过的猪肝香嫩入味,没有腥味,毒素也跑光光了,喜欢的朋友赶紧式一式吧。

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