May 26, 2022

3分钟学会自制午餐肉,现吃现做,健康无添加

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说到午餐肉,这东西大家肯定不陌生,哪个超市里都有卖。一罐一罐的,买来囤货也没问题,说到午餐肉的吃法,那可多了去了,既可以煮火锅、做毛血旺、做麻辣烫,又可以直接啃着吃,味道很赞。

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但是我说实话,市面上卖的大多数的午餐肉,基本上都是装在罐子里的,并且保质期很长,这就说明了里面是含有添加剂、防腐剂的,这东西吃多了肯定不好,尤其是家里有小朋友的,更不建议多吃。

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但是午餐肉好吃,根本就抵挡不住诱惑啊,很长一段时间不吃的话,就很馋。其实各位知道吗,午餐肉自己在家也可以做,而且方法很简单,3分钟就可以让你学会详细的做法。可以现吃现做,健康无添加,比买的还要美味,下面就把方法分享给大家。

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【自制午餐肉】

所用材料:前腿肉360g、面粉30g、淀粉30g、鸡蛋1个、盐、白糖、姜粉、红曲粉、生抽、蚝油、食用油、清水

1、准备一块前腿肉,大概是3肥7瘦的状态,然后将其切成大块,随后放入绞肉机中,将其绞成肉馅。

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2、绞碎后的肉馅,不要倒出来,还是放在绞肉机中即可。随后我们往其中加上2g食盐、3g白糖、1g姜粉、3g红曲粉,再分别加上6g的生抽和蚝油,最后倒入适量的食用油,将其充分搅拌均匀。

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3、下面把面粉和淀粉准备好,放在一个碗里,然后往其中倒入70ml的清水,将其充分搅拌均匀。紧接着,我们把搅拌好的面粉淀粉水,分2——3次倒入肉馅中,每一次倒进去之后,都需要搅拌均匀,搅打上劲。

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4、接下来我们找一个四方形的容器,就跟盛放午餐肉罐头那样的容器,并且要保证无水无油。准备好之后,我们在容器里面均匀刷上一层植物油,然后把肉馅放进去,按压紧实,整理平整。

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5、用保鲜膜密封起来,放入冰箱冷藏6个小时左右的样子,到时间之后取出来,然后放到锅里开始蒸。大火烧开之后,再用中小火蒸40分钟,就完全熟透了。然后我们取出来,待其彻底晾凉后,即可脱模切片,直接吃也行,煎一下会更好吃哦。

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以上就是午餐肉的家常做法,是不是非常简单?只需要加上调料,绞成肉馅,然后上锅蒸一下,就可以拿出来吃了。味道不比外面买的差,如果你有时间的话,可以在家做做看,孩子还挺爱吃的。

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