冬季，遇到这三种卤味别手软，一包香料搞定

卤味是我们平时比较常见的美食，不管是在哪个城市，基本上都能见到。

　　做卤味时，它所需要的香料特别多，而且过程比较繁杂，自己在家怎么才能卤出好吃的卤味呢?

　　今天我就跟您分享一道简单的卤三鸡，用鸡腿、鸡翅和鸡蛋一起卤，不光味道好，调料还简单，做法也不难，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡腿，鸡蛋，鸡翅，生姜，小葱，卤料包，生抽，老抽，冰糖，白酒，料酒，水，油。

　　做法：

　　用清水清洗一下鸡腿和鸡翅的表面，用刀在表面划上几刀，便于入味和熟透。

　　鸡蛋放入清水中清洗干净，随后冷水下锅煮制。

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　　剥掉煮好的鸡蛋的外壳儿，清洗干净后，用刀在表面打上花刀，方便味道进入到鸡蛋里面。

　　锅内倒水，把鸡翅和鸡腿冷水下锅，加少许白酒，开大火煮制，给鸡腿焯水。

　　等锅内烧沸后，用勺子撇掉表面的浮沫，随后捞出焯好水的鸡翅和鸡腿。

　　倒掉锅内的水，烧干后加一点点油，放入一小把冰糖炒制。

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　　炒到糖稀由颗粒状变成透明，再到深褐色起泡泡，就倒入热水稀释糖稀。

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　　往锅内放入葱结和姜片，倒入一小勺料酒，5小勺生抽和1小勺老抽调色。

　　接下来放入焯过水的鸡翅和鸡腿，倒入煮好的鸡蛋，加一勺半小汤勺的盐调味。

　　大火烧开后转小火慢卤20分钟，就可以出锅了，这个卤三鸡就做好了。颜色看起来红亮亮不发黑，而且一个卤料包就能解决七七八八的香料问题，很方便，很适合懒人，喜欢的朋友赶紧试试吧!

　　小贴士：

　　这个卤汁不光可以卤鸡腿、鸡翅和鸡蛋。您如果喜欢吃其它的卤制美食，也可以卤一些护心肉、鸡爪、鸭翅之类，等荤食卤好以后，还可以加点素食继续卤制，真的非常美味哦！