June 28, 2022

宝宝一只手能抓握的软甜小面包,暄软香甜不浪费

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宝宝一只手能抓握的软甜小面包,暄软香甜不浪费,孩子吃着没扔头

小宝宝吃的食物多有讲究,好吃零添加还得好消化,需要妈妈们多费心,才能把孩子养得壮实不挑食。1-3岁的宝宝多需少食多餐,一会一饿的状况,不但一日三餐要重视,就连零食也要下功夫,虽然每次吃不多,也总要备着些,宝宝随时饿了随时就能吃到。所以,像牛奶小馒头这些小巧的零食总是被爸爸妈妈们看重,但却不如暄软润泽的小面包对宝宝更好,一道豆沙面包小卷分享给大家,宝宝一只小手就能抓握,使用鸡蛋、牛奶和面粉制作,裹上香甜的豆沙馅,既营养又好消化。

宝宝一只手能抓握的软甜小面包,暄软香甜不浪费,孩子吃着没扔头

不管在家看管宝宝还是带宝宝出门玩耍,豆沙面包小卷,都适合给孩子做零食,比起小馒头来,不干还更好消化,而且个头小巧,能避免宝宝吃不完扔掉,一点不浪费。喜欢的宝妈,可以为宝宝亲手烘焙,让孩子吃得美味健康。

【豆沙面包小卷】制作

食材:面包粉250克,耐高糖酵母3克,细砂糖25克,盐3克;牛奶120克,全蛋液50克(小个鸡蛋1个);黄油30克。豆沙300克。

做法:

1、将除黄油与豆沙之外的所有食材放到面桶中,启动厨师机,先低速混匀,再转中速揉面。

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2、当揉面成团,加入切好的黄油丁,继续和面。

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4、湿面团抻拉出薄而透的面筋膜后,和面终止。

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5、将大面团整理成表面光滑的圆形面块,转移到面垫上,盖上保鲜膜,醒上5-10分钟,卸去筋力,避免擀制时强烈回缩,以方便接下来的整形操作。

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6、大面团光滑面朝下擀开成长方形薄面片。

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7、将豆沙整理成一长条,放到面片一头,从上到下卷紧实。

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8、卷到最后,把接口捏合紧实。

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9、将粗面卷一切为二或一切为三,两头捏合住,分两次或三次,用手搓成细长条,如果搓起来面团的筋度强,可以盖上保鲜膜醒上几分钟卸去筋力再搓就容易很多了。

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10、搓细的豆沙条,分切开大小均等的32份豆沙小卷。

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11、豆沙小卷摆入烤盘中,盖上温棉布或保鲜膜防干,室温发酵即可。

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12、将豆沙小卷生胚发酵至胖胖的、憨憨的,拿在手中轻飘飘的,表面刷上全蛋液。

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13、烤箱提前5分钟预热好,豆沙面包小卷放入烤箱中层,上下火180度烤5-8分钟,烤箱不同,烤制时间有区别。面包越小越好熟,烤到表面金黄不需要考虑,肯定熟透了。

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14、烤好的豆沙卷小面包,外脆里软中间甜,宝宝一只小手完全可以抓握,吃着省事不浪费,暄软香甜,宝宝们都喜欢吃。妈妈们待宝宝的闲暇之余,为孩子烤上一些,封到保鲜袋中当零食,可以吃上两三天,比买的好吃。

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【豆沙面包小卷】成品

成品豆沙小卷,小巧玲珑,非常适合小宝宝,一个小碟子就能放进3个。

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来一张放大的豆沙面包小卷,暄软的面包中间夹上甜甜的豆沙,是宝宝最喜欢的口味。

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掰开来的豆沙小卷,可以看到面包暄软的蜂窝组织。小宝宝吃好吸收好消化。

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