说到鸡蛋，这可以说是我们日常生活中，必不可少的一种食材，早餐可以煮、蒸、煎，中饭晚饭可以炒着吃，还可以拿来做甜品，做法可谓是多种多样。

一斤几块钱，买来放在冰箱里，几乎每天都要用到，并且鸡蛋还有非常高的营养价值，老少皆宜。

其中煮鸡蛋是我的最爱，简简单单的水煮蛋，里面需要掌握的技巧也真不少。比如说在煮鸡蛋的时候，只用清水肯定是不对的，然而大多数人的做法，都是如此。咱们记得多加2步，煮出来的鸡蛋更加香嫩，蛋壳更好剥。

【煮鸡蛋】

所需材料：鸡蛋、清水、白醋、食盐

1、首先，鸡蛋上面的脏东西、粪便之类的，肯定是要去除干净的，我们把鸡蛋放在清水中，用钢丝球之类的，小心一点刷洗下来，然后冲洗干净。

2、随后各位需要准备一盆水，把鸡蛋给放进去，浸泡一段时间。不要直接放到水里去煮，提前浸泡一下效果会更好，这样煮出来的鸡蛋更嫩，大家不要忽略这一步哈。也不要担心会很麻烦，大概泡5分钟就可以了。

3、下面准备一锅清水，但是不要只用清水来煮，而是需要再往其中多放2味料，这2样也就是白醋、食盐。分别放上一勺足够了，加进去之后，用勺子搅拌一下，将其搅拌均匀，然后把鸡蛋给放进去。

4、放入鸡蛋中，稍微静置一会儿，然后开始煮。先开大火把水给煮开，然后再转为小火煮8分钟，如果喜欢吃溏心蛋，就少煮2分钟左右，如果喜欢吃特别老的口感，就多煮1、2分钟。

5、到时间之后，咱们就可以关火了，关火之后不要直接掀开盖子，让鸡蛋在水里稍微浸泡1、2分钟，这个时候再拿出来吃，鸡蛋又香又嫩，并且蛋壳特别容易剥下来。

注意事项：

1、煮鸡蛋，不要只用清水煮，记住2个技巧，第一个是鸡蛋洗干净后，需要放入清水内浸泡5分钟。

2、第二个是煮鸡蛋时，除了放清水之外，白醋和食盐这2样也不可少。