提到乙肝病毒携带者，有一个名人相信大家都知道，刘德华。他曾自己说出自己有乙肝携带者，并且曾作为乙肝宣传大使。正因如此，他的抗病毒经历也引起来大家的关注。我们能知道的是，他虽然携带乙肝病毒多年，但至今并未出现异常的症状，也没有诱发其他的肝脏问题。
有人将他稳定的乙肝病情和长期吃素联系在了一起，并且自己也尝试只吃素，不吃肉来保护肝脏。但结果如何？
同样是长期吃素，有的人病情稳定，有些人却病情恶化
作为乙肝携带者，人们能够在社交媒体上看到刘德华的一些饮食，能够看到油水比较少，他自己也表示自己常年吃素，不喜欢荤腥油腻的食物。对肝脏来说，高脂肪饮食确实可能增加肝脏代谢的负担，对乙肝患者来说，也可能增加肝病恶化的风险，对病情不利。
但同样是模仿他的饮食习惯，常年吃素的李先生却落得个肝硬化的下场。李先生在年轻的时候被查出乙肝病毒携带者，但是一直也没有出现进一步的病情发展。有一次偶然看到有病友说，多吃素能保护肝脏，再加上偶像刘德华的素食习惯，自己也开始只吃素。
一开始觉得吃素食，容易饿得心慌，后来慢慢调整也觉得身体能适应了，浑身轻松。谁知道，一次和朋友出去吃饭的时候，却觉得腹痛难忍。回家后也没能好转，在医院一查才发现，已经肝硬化了。他心想，怎么别人吃素病情稳定，我吃素却成了这样？
乙肝患者真的适合吃素吗？
肝脏是人体代谢消化的器官，能够参与食物的消化和分解。过多的脂肪摄入确实可能让肝脏需要花费更多的精力来代谢脂肪，还可能让多余的脂肪堆积在肝细胞内，更容易诱发脂肪肝等问题。但是对肝脏细胞来说，脂肪也是一种营养和原料。如果完全不吃肉，人体无法从日常饮食中摄取足够的蛋白质、脂肪，肝细胞也可能因此受到影响，对一些不懂得素食原理，不了解饮食原则的人，盲目尝试不吃肉，纯素食的方法，很可能是给乙肝平添负担。
乙肝携带者、乙肝患者的饮食，记住3个原则
原则一：不要盲目忌口
“乙肝不能吃大蒜”、“乙肝不能吃羊肉”这些说法，相信不少患者都曾听过。但是对乙肝患者来说，明确不能吃的东西就是酒。酒精会直接损伤肝脏，对肝细胞也会造成伤害。乙肝和酒精作为两个独立的肝癌诱发因素，一起出现也会在无形中增加肝癌的风险。盲目忌口的结果很可能是营养结构缺失，进而出现营养不良。
原则二：不要胡吃海塞
什么都不吃是不对的，而什么都吃，胡吃海塞，暴饮暴食更是不对的。不少人会因为工作应酬，熬夜加班而出现饮食习惯不规律的问题，到了深夜还要给自己点一份夜宵慰劳自己。但这也会对乙肝造成不小的影响。乙肝病毒就像是弹簧，肝脏免疫比较强的时候，能抑制乙肝复制，预防乙肝病变。但胡吃海塞、暴饮暴食只会让肝脏负担过重，无力抵抗乙肝复制，最终结果不会是人们希望看到的。
原则三：不要擅用中药饮食
虽然乙肝会伤害肝脏健康，但也不建议大家自己盲目地用中药去调理肝脏。有些人不了解中草药的药性。反而误用了一些会伤肝的药材，或者在错误的炮制方法下，肝脏受损，这对肝脏显然是也是不利的。中药入菜固然能作为食疗，但也可能成为害人的饭菜。
作为乙肝携带者，又或者慢性乙肝患者，人们也该记住饮食的3个原则，别盲目尝试纯素食。
