December 1, 2021
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冬天的绝佳早餐,牛奶倒入鸡蛋内,瞬间变成网红美食

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最近喜茶店的烤布蕾大火,其实它的做法非常简单。今天我就在家自己复刻了一遍,确实很好吃,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡蛋3个,淡奶油100ml,纯牛奶90ml,白糖15g。

冬天的绝佳早餐,牛奶倒入鸡蛋内,瞬间变成网红美食,营养又美味

  做法:

  先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,做这个布蕾只需要用到蛋黄,蛋白可以留着做其它的美食。

  往蛋黄中加入15g白糖,用打蛋器搅拌均匀。

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  把100ml淡奶油和90ml纯牛奶一起倒入小奶锅中,加热至锅子周边起泡泡,即可关火。

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  一边把加热好的奶液倒入蛋黄中,一边用打蛋器不断地搅拌,直到将二者混合为一体。

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  用密一点的漏勺过滤蛋奶液,可以多过滤两遍,这样做出来的布蕾口感会更加的细腻。

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  再把蛋奶液倒入模具内,不要装太满。可以用牙签扎掉多余的小气泡。

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  放入烤箱,用180度上下火烤20分钟,具体烤制的时间,根据自己做的布蕾大小来决定。

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  烤到布蕾全部凝固就可以出炉了,在表面撒上一小勺白糖,用喷火枪把糖烤化,这个焦糖烤布蕾就做好了,外壳儿的糖面吃起来脆脆的,非常不错,喜欢的朋友一定要试试哦!

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  小贴士:

  提醒各位,烤这个布蕾的时候,需要另外用一个烤盘,里面加一点水,把它一同放入烤箱内,不然烤出来的布蕾会开裂哦!

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