一转眼就到了冬天了，时间真快啊，在我们东北家家户户都开始囤菜了，其实现在人们的生活水平提高了，想要吃的蔬菜也并不只有应季的时候才能吃得到，但是还是有很多人延续着这种习惯。将萝卜白菜，红薯，土豆，这类容易存放的食材多买一些回来，不仅便宜，而且还能够适吃整个冬天。
我家每年都会买一箱红薯，在我们当地称之为地瓜，大家都知道红薯的营养价值非常高，早在明代李时珍本草纲目中就有记载。甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿，现代中医更视红薯为良药
红薯最为突出的营养价值就是它能够润肠通便，减少身体肠胃的负担，促进肠胃蠕动。冬季因为寒冷，所以人们一般都很少户外运动，这样吃多了就会感觉到肠胃不适，难消化。适当吃一些红薯可以有效缓解这些症状，尤其对老年人便秘有较好的疗效。
家里的红薯一般都是直接蒸熟或者蒸熟就试用今天换了一种做法，公主也别再煮了加碗糯米粉，做成香甜软糯的红薯饼，大人孩子都爱吃，味道很好。
【菜品】：红薯饼
【烹饪食材】：红薯4根，糯米粉适量，白糖一勺，奶粉一勺，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好全部食材，中等大小的红薯准备4个，大家也可以根据自己的实际情况来准备用量，将红薯清洗干净之后放入蒸锅中蒸熟，大约需要15~20分钟左右，根据红薯的大小来制定时间。
2、红薯蒸好之后，去皮放入碗中，用勺子盐压成泥，趁热加入一勺白糖，搅拌均匀。
3、再继续加入一碗糯米粉和一勺奶粉，家里要是没有奶粉的话也可以不放，糯米粉和1薯的比例差不多是1:1。
4、然后用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成面团。
5、将揉好的大面团平均分割成大小均等的小面团，大约是30克一份，然后放在手掌心揉搓成圆球，再轻轻压扁成饼状。
6、平底锅中刷肉少许食用油，然后将做好的红薯饼放入锅中小火慢慢煎制。
7、一面煎至金黄之后翻到另一面，直到两面都已经金黄就可以关火出锅了，煎制的时候一定要小火慢慢煎，用筷子轻轻压一下红薯饼，能很快回弹的状态就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、红薯本身就具有一定的甜度，如果不想要太甜腻的话，可以少加一点白糖和奶粉，如果孩子吃的话可以多加一些，孩子一般都比较喜欢吃甜一点的味道。
2、煎汁的时候一定要小火慢慢煎制，不然很容易外面熟了，里面没有熟，小火慢慢煎至里外都熟透就可以了。
3、红薯饼的大小可以根据自己的喜好来制定，也可以做一大张红薯饼，吃的时候切成小块。
