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是不是每次经过烘焙面包店，总是被蛋挞馋得口水直流啊。香喷喷的芝士蛋挞真是满足了既满足了蛋挞控又满足了芝士控，一举两得。发明了芝士蛋挞的人对于我们这些吃货来说真是太伟大啦。
都说作为一个合格的吃货要懂得自己捣鼓喜欢吃的东西。那自己做芝士蛋挞难么？这怎么可能难倒我呢！我研究了多个食谱，总结了一些失败的经验，终于归纳出这个简单又美味的芝士蛋挞食谱。现在我要把这个食谱免费送给你们。
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制作芝士蛋挞，我们需要准备的材料有这些：
玉米油或者色拉油45克，白砂糖60克，鸡蛋 1只，低筋面粉 150克，芝士片 3片，纯牛奶200毫升，白糖 30克，鸡蛋黄 2个
准备好这些材料，我们就可以开始做芝士蛋挞啦！
在碗中倒入玉米油或者色拉油，加白砂糖
搅拌到油糖均匀
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加入一个小鸡蛋
大约是40~50克上下
拌匀
再加入150克的低筋面粉
没有低筋面粉用普通面粉也行
混合成面团
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这个就是酥皮面
密封冷藏备用
来准备芝士挞液
你需要3张芝士片，200毫升的纯牛奶，还有30克白糖
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加热搅拌到糖和芝士融化为止
放凉备用
准备两个鸡蛋黄
打散
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把放凉的芝士牛奶冲入蛋黄中
拌均匀
静置半小时
可以去掉多余的气泡
让挞心更加丝滑
挞皮分成12份
每份24克
我用的模具是小蛋糕模具
把面团按在小纸杯里面
挖空中间
留底
高度是小纸杯的一半
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做好以后蛋挞液也冷静得差不多了
每个挞倒8分满
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预热烤箱到170度
放在中层烤30分钟就可以了
放凉以后把纸杯给撕了
一口一个的芝士挞就做好了
德式布丁挞的挞皮，像软曲奇一样酥，芝士挞心嫩嫩的。好浓郁的芝士牛奶味，爆赞。
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