August 10, 2022

揭秘一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

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是不是每次经过烘焙面包店,总是被蛋挞馋得口水直流啊。香喷喷的芝士蛋挞真是满足了既满足了蛋挞控又满足了芝士控,一举两得。发明了芝士蛋挞的人对于我们这些吃货来说真是太伟大啦。

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

都说作为一个合格的吃货要懂得自己捣鼓喜欢吃的东西。那自己做芝士蛋挞难么?这怎么可能难倒我呢!我研究了多个食谱,总结了一些失败的经验,终于归纳出这个简单又美味的芝士蛋挞食谱。现在我要把这个食谱免费送给你们。

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

制作芝士蛋挞,我们需要准备的材料有这些:

玉米油或者色拉油45克,白砂糖60克,鸡蛋 1只,低筋面粉 150克,芝士片 3片,纯牛奶200毫升,白糖 30克,鸡蛋黄 2个

准备好这些材料,我们就可以开始做芝士蛋挞啦!

在碗中倒入玉米油或者色拉油,加白砂糖

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搅拌到油糖均匀

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

加入一个小鸡蛋

大约是40~50克上下

拌匀

再加入150克的低筋面粉

没有低筋面粉用普通面粉也行

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

混合成面团

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

这个就是酥皮面

密封冷藏备用

来准备芝士挞液

你需要3张芝士片,200毫升的纯牛奶,还有30克白糖

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加热搅拌到糖和芝士融化为止

放凉备用

准备两个鸡蛋黄

打散

把放凉的芝士牛奶冲入蛋黄中

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

拌均匀

静置半小时

可以去掉多余的气泡

让挞心更加丝滑

挞皮分成12份

每份24克

我用的模具是小蛋糕模具

把面团按在小纸杯里面

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

挖空中间

留底

高度是小纸杯的一半

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

做好以后蛋挞液也冷静得差不多了

每个挞倒8分满

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

预热烤箱到170度

放在中层烤30分钟就可以了

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

放凉以后把纸杯给撕了

一口一个的芝士挞就做好了

揭秘!一口芝士挞的做法,比买的好吃多了

德式布丁挞的挞皮,像软曲奇一样酥,芝士挞心嫩嫩的。好浓郁的芝士牛奶味,爆赞。

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