October 18, 2021

最近很火的腐竹做法,快手家常菜下饭又营养

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腐竹是一种营养又美味的豆制品食物,它是一种素食,但是营养价值堪比肉类。肉类我们都知道除了脂肪以外,最丰富就是蛋白质,用豆制品制作而成的腐竹也一样,低脂,但是蛋白质含量丰富,两种食材的蛋白质都属于优质蛋白,容易被人体吸收,只不过一个是植物蛋白,一个动物蛋白。现代生活水平提高,几乎天天都吃肉,但是肉吃多了人体容易负担不了,从而导致脂肪堆积,造成肥胖。人体需要吸收营养,不吃又不行,所以我们要饮食均衡,吃的时候雨露均沾,偶尔用素食代替肉类还是很不错的做法。

最近很火的腐竹做法,快手家常菜,下饭又营养,上桌比肉还受欢迎

最近有一道腐竹的做法很火,端上桌比肉还受欢迎,堪称米饭杀手。腐竹口感顺滑,容易吸收 汤汁,腐竹跟一些香浓鲜美的食材搭配在一起是最合适的,比如香菇、胡萝卜等。食材丰富营养也均衡。这道烧腐竹汤汁浓稠,腐竹顺滑,配菜味道也好,但是不会抢占主菜的风头,一切都刚刚好。

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做这道菜需要的材料不多,腐竹、胡萝卜、香菇,调料都是家常必备的,口味是酱香味,咸口鲜美多汁,喜欢吃辣的可以自己添加一点进去,自由搭配,每个人的口味都不一样,适当变化一下是没有关系的,喜欢的朋友就收藏起来,有空的时候做一做吧!

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【所需材料】

胡萝卜半根,五朵香菇,腐竹一把(约60克),适量淀粉,适量蚝油,适量生抽,少许老抽,适量葱花。

【制作步骤】

1.把需要的食材跟调味料准备好。腐竹提前泡发,沥干水备用。

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2.香菇用鲜香菇,去掉根蒂,再清洗干净,最后切成片备用。

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3.胡萝卜清洗干净,去掉外皮,切成片备用。

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4.调个料汁。碗中加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,再调少许清水,搅拌均匀备用。不喜欢颜色深可以减少老抽用量。

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5.起锅倒油,油热下入大蒜末跟葱末,炒出香味。

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6.先加入胡萝卜翻炒,炒到变软。胡萝卜比较难熟,所以要提前炒一下。

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7.再倒入香菇翻炒到断生。最后倒入腐竹,翻炒均匀即可。

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8.最后把前面调好的料汁倒进来,煮到汤汁变得浓稠即可。出锅装盘,端上桌,看着就很有食欲!

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小贴士:

1.不用另外加盐了,生抽蚝油都是咸的,实在口味重就适当加一点。胡萝卜一定要先炒,不然到后面它吃着夹生,还有一股生萝卜的味道。

2.鲜香菇口感会更好一点,喜欢香一点的可以用干香菇,泡发后切成块就可以了。还可以搭配一点木耳进去炒,口感升级,营养升级,味道更香!

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