October 18, 2021

教你一个做法,土豆牛肉一锅炖,能吃两碗饭

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放长假,因为不用工作,整个人都犯懒,啥也不想干,就连做饭也觉得很麻烦,只想躺着刷剧等等。但是饭还是得吃,今天就分享一道关于懒人的一道菜肴。所有食材一锅炖,出锅满屋飘香,吃着开胃又下饭,被勾起食欲之后一下子吃下了两碗饭。假期在家不想做饭的朋友千万不要错过了这道菜。

长假在家不想做饭,教你一个做法,土豆牛肉一锅炖,能吃两碗饭

这除了是懒人做法以外还是一道硬菜。这道菜可以直接吃,也可以下饭。里面有丰富的食材,比如牛肉、土豆、粉条等等,这三种是最主要的食材。这也是一道经典的炖菜,适合没有胃口吃饭的朋友。口味鲜美、味道咸香,牛肉炖得软烂,土豆粉糯吸饱了汤汁,粉条也吸饱了汤汁,还让汤汁变得浓稠。为了提味,往里面加入了一个西红柿,让汤汁变得鲜美,吃着带点酸甜,特别开胃。

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整道菜做法很简单,前面也说了,是一锅炖。有砂锅的就用砂锅,没有的就只能用普通锅了。牛肉有点红烧的意思,上个色,然后放入锅里炖。买带点肥肉的牛肉,炖出油脂,炖烂炖香,出锅连肥肉都是香了,吃着不腻。这道材料丰富的菜肴也适合这个季节,进补一下,为身体提供能量。喜欢的朋友收藏起来,犯馋的时候就试着做一做,下面就分享详细的制作步骤。

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【所需材料】

一块牛肉,2个西红柿,2个土豆,一把粉条,适量香菇,适量料酒,适量生抽 ,少许老抽,适量盐,生姜,八角,香叶,桂皮,少许冰糖。

【制作步骤】

1.牛肉清洗干净,用刀切成小块。

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2.起锅倒水,冷水下入牛肉,往里面倒适量料酒,加入一个葱结,跟几片生姜,盖上盖子,开大火把它煮开。

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3.水开之后撇掉浮沫,然后再煮三分钟,最后把它捞出来,用水冲洗干净,接着放入一边沥干水分。

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4.起锅倒油,油热下入10克冰糖,炒出红枣色。

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5.下入牛肉翻炒均匀,然后把八角香叶桂皮加进来,翻炒出香味。一个八角一片香叶,一小块桂皮就可以了。

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6.往里面调入适量生抽,适量盐,少许老抽,翻炒均匀,把牛肉上个色。

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7.把炒好的牛肉放入砂锅中,往里面倒入足量的开水,再放一个葱结。开大火把它烧开,然后转小火慢炖。

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8.炖的时候切个西红柿,去掉外皮。然后加入锅中,开大火先煮开,然后转小火炖40分钟左右。

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9.准备五朵鲜香菇,清洗干净,去掉根部,切成小块。土豆也一样,切成小块备用。

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10.牛肉炖软烂之后放入土豆跟香菇,再放一把洗干净的粉条。盖上盖子,继续炖10分钟左右。

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11.十分钟过后看看土豆熟透了没有,想吃软一点的就再炖一会。然后调入盐放一把芹菜叶或者葱花就可以了。

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小贴士:

1.炖的时间长一点,吃着才香。不想浪费太多时间的可以把牛肉用高压锅压20分钟,把它压到软烂,最后在一起炖,这样能节省很多时间。

2.不喜欢八角香叶的朋友可以不加,看个人情况来调整。

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